Отлично, здорово, что коллектив такой...ммм...приятный
Мне кажется, дело в том, что холестерин же не только в яйцах содержится, а ещё в куче продуктов, которых мы не едим на диете, поэтому формат желток в день - очень даже прекрасненько
Я под твоим строгим руководством исключила желтки максимально, поэтому хлеб такой и получился:)
Я взяла 3 белка, взбила миксером их в крепкую пену. В отдельной миске смешала 1 желток + большую ложку обезжиренного творога, добавила 8 ст.л. овсяных отрубей (смолотых) и 4 ложки пшеничных отрубей. В общем, на сколько дней пеку, столько отрубей и добавляю

)
Потом добавляю 1 ложку без верха крахмала - когда крахмала не было, пекла без него - так что не переживай, отлично получится
Затем в смесь из творога и отрубей вмешала белки, чтобы смесь была пышной. Добавила соды, гашенную лимонным соком, можно просто пекарский порошок. Вот всё и готово

)
Я добавила щепотку кориандра, можно по вкусу добавить любые пряности/приправы. Чуть-чуть дала в форме постоять и в духовку на 40-50 минут (микроволновки у меня нет).