А давайте сюда ставить новые и дублировать имеющиеся рецепты для праздничного стола!
В день рождения и любой другой праздник хочется нарядного оформления и интересных рецептов.

Начну с салата с лососем.

Салат с сырой тыквой и лососем


Салат из сырой сладкой тыквы, огурца, лосося, красного лука и рукколы.
С помощью овощечистки нарезаем тонкими слайсами 1 огурец, 200 г сырой тыквы, 100 г слабосоленого лосося, колечками режем лук.
Фигурно выкладываем на блюдо и украшаем листиками рукколы.
В качестве заправки возьмем чуть-чуть лимонного сока и хрена "васаби". (Это у нас такой продают - обычный хрен + васаби). Вполне можно обойтись и просто лимонным соком.

Японский салат


1 средний свежий огурец
1 банка консервированных шампиньонов (можно - грибы шиитаке)
1/2 куриной грудки
1 луковица
кунжут
соевый соус


Огурцы режем полосками, грудку отвариваем, режем брусочками, лук полукольцами, кладем шампиньоны, соевый соус разводим 1 к одному с водой, примерно с полстакана раствора получается, посыпаем кунжутом заправляем соусом.

Салат в сырных корзиночках


Сыр твёрдый (с пониженной жирностью) - 200г
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

Трём сыр на мелкой тёрке и добавляем крахмал. Абстрактными кучками выкладываем массу на сухую горячую сковороду. Даём хорошенько зарумяниться с одной стороны, не переворачиваем. Переносим с помощью лопаточки на подготовленную форму. Лучше использовать рюмку.


Прижимаем руками, даём остыть прямо на формочке.
Готово!

Начиняем салатом, например "Неженка".
1 небольшой пучок зелёного лука.
5-6 яиц.
Майонез по Дюкану.
По вкусу и цветовой гамме салат прекрасно сочетается с тарталетками. Можно добавить отварную грудку, грибы, морепродукты.

Слоеный праздничный салат

рецепт этого салата я взяла на форуме Анастасии Скрипкиной, адаптировала его под нашу систему питания, думаю такое блюдо прекрасно подходит для праздничного стола.

200 г обезжиренной ветчины (мясных деликатесов - сочной говядины, конины)
100 г сыра с пониженной жирностью (можно без него)
300 г обжаренных на тефлоне шампиньонов
3 свежих огурчика
2 сладкого перца
2 отварные куриные грудки
пучок листьев салата
майонез Дюкана
грибной соевый соус
кунжут
паприка
лимон
соль, перец

Порвать и уложить пол пучка салата
Затем, с помощью овощечистки, шинкуем тонкими пластинками огурцы
* Такой способ нарезки мы будем использовать и дальше со всеми продуктами, которые поддаются такому ножу. Если не со всем будет получаться (например, с мясом), можно просто порезать тоненько острым ножом.
Нарезаем кубиками куриные грудки
Поливаем сверху 2-мя чайными ложками соевого соуса
Выкладываем жареные пластинками шампиньоны
Приготовленный майонез выложить в мешочек (в угол), сделать маленький надрез на кончике мешочка, чтобы при надавливании была тонкая струйка, выдавливаем сверху – можно тонкой сеточкой
Шинкуем перец
Любой твёрдый сыр, можно и без него
Выкладываем тонкие пластинки мяса
Сверху поливаем майонезом
Укладываем оставшиеся листья салата, сбрызгиваем соком лимона и украшаем майонезом
Сверху присыпаем салат сладкой молотой паприкой и обжаренными семечками кунжута

спасибо вам за рецепты! У вас всегда все красиво, изящно, со вкусом!

zeta, и вам спасибо! отличные рецепты!