Нашла интересный продукт, который возможно подойдет при выпечке хлебо-булочных изделий. Льняная мука состав 100г продукта: жиры -10г., белки-36г.,углеводы-9г.клетчатка до30г.Выпускает ООО НПО "Сибирская масляная компания" Предлагается как компонент к хлебу,кашами.тд.

На упаковке есть рецепт приготовления омлета: Взбить яйцо, добавив немного соли, влить 1-2 столовые ложки молока.В смесь всыпать 2 чайные ложки размолотых семян льна.На сковороде обжарить тонкими кольцами лук, затем залить его полученной смесью. Готовить под крышкой.Перед подачей посыпать зеленью или молотыми пряностями (кориандр, укроп).

По-моему получается вполне по-дюкановски. Хотелось бы узнать мнение знающих людей

а по моему совсем не по ДЮ....вы где нибудь видели муку в разрешенных продуктах? нет? вот и я тоже не видела...не надо добавлять продукты те о которых ни слова не сказано в книге и на форумах...раз о них не сказано-значит их нельзя! принцип всех диет..)

На самом деле муку можно делать даже из отрубей (овсяных и пшеничных). В некоторых рецептах используется такая мука. Я думаю, что во Франции просто не растет лен...

Муку можно делать, но саму муку - ни овсяную, ни пшеничную - нельзя!

Не знаю-не знаю... Я лично считаю, что льняное семя можно употреблять даже на Круизе. Если уж крахмал можно, то молотое льняное семя с 10 г углеводов на 100 г продукта тем более можно! Кроме того, льняное семя содержит много пищевых волокон и очень сильно набухает при замачивании. Из одной ложки столько каши получается! Главное, как всегда - не превышать дозы!