Морковь, свеклу, корешки петрушки и сельдерея потереть на терке и протушить в небольшом количестве воды.
Сварить куринную грудку, бульон процедить, мясо порезать и положить в кастрюлю, добавить тушенные овощи, щавель, порезанные варенные яйца, зелень, чесночка.
В тарелку добавить ложку обезжиренного йогурта. Вкусно!

Хм... а что это борщ "зеленый". тут и морковка и свекла.

На Кубани так варят зеленый борщ(+томат, картошка и много зелени)

Да, я тоже теперь только зеленый борщ и варю.
с зеленью, и без картошки!)))
и без мяса!!
а что делать, на диетах!

На Украине тоже, как ни странно, борщ со щавелем хоть сметаной заправленный, хоть с томатом и свеклой, называется зеленым.