Так у меня тоже 45 мм.....запхать можно, но тут желательно, чтобы помогали...свиная вообще очень хорошо забивается, а если ты будешь смешивать, то вообще все супер будет. Грудку лучше резать на кусочки, остальное на крупную решетку.

Усе понял, шеф))

Свет, а у меня вопросики.
Для колбасы (курино-индюшиная остренькая) по твоему рецепту сколько оболочки пошло по метражу? А то я 10 метров заказала диаметром 45мм, надо же ее как-то резать...
И по забивке в оболочку с помощью мясорубки... У тебя электрическая мясорубка? Как процесс происходит? Скорость-то у нее большая, в две руки реально управиться с забивкой и подкладыванием фарша, чтобы пустот не было и все было равномерно? Или все же помощь нужна будет?
И можно ли в этом рецепте что-то из индюшиного на свинину заменить, разрешенной жирности?

Я резала по длине своей духовки....сколько точно пошло не скажу....отрежь пару полосок, вбей фарш, приблизительно увидишь сколько уходит на один батон, потом будет легче ориентироваться.

Мясорубка электрическая, комбайн Бош, делаю на первой скорости, максимум на второй (всего 4 скорости, между скоростями есть еще половинки). ВСЕГДА набиваю с мужем, так как двумя руками точно не управится: я набиваю фарш и проталкиваю его, муж придерживает оболочку.

Конечно можно, вариантов куча.

Ага, поняла, спасибо, Свет. У моей мясорубки только 1 скорость, будем выкручиваться...

А я одна всегда, потому что муж мешается вечно и не так делает

Я пробовала сама, там где набивка вручную, я сама, конечно, когда вбивать в оболочку, которая больше цевки, просто нереально набить одному без воздуха, да ещё и курино-индюшиную:))

пытаюсь расшифровать твое послание, о землянин

Это значит, что курино-индюшачий очень липкий и если не через мясорубку в черева бить, а ложкой класть в другие виды оболочки, большего диаметра, то кто-то должен держать оболочку))

ааааа. А почему не через мясорубку? Зачем мучиться так?