Мечты сбываются и я в это верю !!!

miledi77

Svlana78 писал(а):

Юль, сначала может быть жидким, при замесе тесто разбухает, если уж совсем никак, то еще изолята добавь. Очень многое еще от изолята зависит. У меня было три вида и все абсолютно разные. Какие-то пригодны для выпечки, а какие-то вообще только пить.
В чем замес делаешь?
Если изолят совсем непригоден для выпечки, можно добавить клейковины или крахмала. Но все надо отслеживать.

вообще нифига не разбухло, замешивала в миске ручками, добавила по 1 десертной ложке клейковины, сома и изолята, все-равно осталось жидким, дрожжи сработали, вылила в формы и поставила в духовку, поднялись не сильно, сегодня один разрезала - пористый, красивый, а как водой налитый :girl_cray2:

Аля2405

Светик с отвесиком, ты такая умничка :tender:

, я прям поражаюсь какая ты ловкая хозяюшка :good:

Svlana78 · Второй этап с 31.10.2016

Юль, значит дело в изоляте...у меня такой был, вместо того, чтобы влагу впитывать, он наоборот ее выделял....
Может добавлять все же отруби?
Или попробуй еще уменьшить жидкость, не 200 гр молока, а 150 гр. Яйца лучше оставить в такой количестве.

miledi77

Svlana78 писал(а):

Юль, значит дело в изоляте...у меня такой был, вместо того, чтобы влагу впитывать, он наоборот ее выделял....
Может добавлять все же отруби?
Или попробуй еще уменьшить жидкость, не 200 гр молока, а 150 гр. Яйца лучше оставить в такой количестве.

может делать чисто на желтках?

Svlana78 · Второй этап с 31.10.2016

Аля2405 писал(а):

Светик с отвесиком, ты такая умничка , я прям поражаюсь какая ты ловкая хозяюшка

Спасибо, Сашенька :Rose:

, кручусь-верчусь, чтобы разнообразить, а то курогрудь уже в горло не лезет :mosking:

Svlana78 · Второй этап с 31.10.2016

miledi77 писал(а):

может делать чисто на желтках?

Попробуй, Юль....мне так неудобно, я теперь переживаю за свой рецепт :blush2:

Может все же попробуешь отруби добавить?

rin03

Светик, с отливчиком!

Вот! Поэтому я рецепты не пишу - чтобы не переживать за них. А косячки будут непременно - ибо у всех продукты разные, они просто не могут вести себя одинаково.

Svlana78 · Второй этап с 31.10.2016

rin03 писал(а):

Светик, с отливчиком!

Вот! Поэтому я рецепты не пишу - чтобы не переживать за них. А косячки будут непременно - ибо у всех продукты разные, они просто не могут вести себя одинаково.

Спасибо, Муууурррчик :kiss3:

Блин, хочется ведь, как лучше :this:

Аля2405

Svlana78 писал(а):

Спасибо, Муууурррчик :kiss3:

Блин, хочется ведь, как лучше :this:

Светик, обязательно выкладывай рецептики, ведь у одного может и не получится, а у других может все получится и будет очень вкусно, прям как у тебя :good:

Так что жду твоих рецептиков :good:

Katerina SS

Светик-конфетик!!!!! Привет-привет!!!!!
Много ж зависит от самого продукта... Ты, это, даже не думай перестать рецепты выкладывать - как такие ~~рукожопые~~ неумехи как я будут учиться в духовке печь!!!! Мультя - хорошо, а вот в духовке всё-равно по-другому....
Ой, с отвесиком!!!! Ты как на санках с горочки катишься!!!! Ура-ура!!!! :Rose:

Мечты сбываются и я в это верю !!!

Кто сейчас на форуме