Итак,рецепт и фотоотчёт...
Десерт "облака-птичье молоко"250 мл. молока
2 ч.л. желатина у меня Д.Уоткер
5 г или 5 пакетиков саше сахзама "фит-парад"
ванилин,ароматизатор по вкусу
пищевой краситель опционально
В молоке растворить желатин,согласно инструкции на упаковке,добавить сахзам,ванилин,аромик (у меня "маковка",всего 1 кап.),пищевой краситель,перемешать и поставить в холодильник,только для того,чтобы остудить,чтобы желатин чуть схватился....Я чуть проворонила этот момент,желатин застыл прилично,поэтому пришлось всё засунуть в микру буквально на 5-10 сек...Ну а дальше терпения и ещё раз терпения...У меня миксер самый простой,ему лет 20 точно,мощностью всего 180 Вт и держать его нужно в руке...Чтобы взбить до пиков наши "облака",мне хватило 15 мин...Но взбивать нужно именно до пиков!!!
Затем,всю воздушную массу,которая у вас получилась,складываем в контейнер,застеленный пищевой плёнкой...
Хорошенько утрамбовав,закрываем плёнкой или крышкой и отправляем в холодильник для застывания желатина...
Приятного всем аппетита!!!
Леночка, добрый вечер! Зашла специально посмотреть этот рецепт. Спасибо! Красиво и просто. Завтра буду делать))
