с 3 марта я на диете!

[Misirina]

и я нашла свой идеальный рецепт дюхлеба.но он очень сухой мне.

Оля, привет! Ну разве это идеальный рецепт, если тебе он не подходит? Я нашла себе 2 рецепта. Мне оба нравятся. Один дрожжевой, другой без дрожжей. А в субботу пекла хлеб без дрожжей на праздник. Но увеличила дозу вдвое. И хлеб не получился. Корочка сильно зажарилась, а внутри мокрый остался. Так что нельзя самодеятельностью заниматься.

[olga anya]

Ну разве это идеальный рецепт, если тебе он не подходит?

Ира ,привет. нет,правда,он очень классный этот хлеб.даже подруге,которая очень любит здоровую пищу и занимается усилено спортом,этот хлеб очень очень понравился.он такой прям ХЛЕБ.похож на ржаной(хотя ржаного там ничего нет).я попробовала несколько вариантов хлебцев.в том числе и с творожком...нет, не то всё было...просто беда дюкановской выпечки,что она суховатая вся и в основном рыхлая(если не использовать спец добавки ).с дрожжами ещё не пробовала печь..

хлеб у меня такой.на два дня -взбить хорошо 2 яйца с 2 щепотками соли и кофейной лож разрыхлителя,добавить туда 2-3(можно и 4 ,если очень густо) стол ложк жидкости(кефир,вода,сыворотка,молоко).аккуратно добавить туда же 4 стол лож овс отрубей+2 стол ложки пшеничн отрубей+1,5 стол лож льняной муки.я смешиваю сразу в стеклянной литровой посудине для микроволновки.потом сразу в ней же и ставлю в микроволновку на 5 минут на мощность 600-650.как приготовиться,выкладываю на полотенце или на решётку,чтобы с низа хлебца испарилась влага.
раньше я делала хлебцы без льняной муки.но хлеб тогда имел явно выраженный вкус яиц.а с льняной мукой хлебец стал похож на ржаной.и вкус яиц пропал..
ещё я делала так-добавляла туда же ,в тесто,клетчатку пшеничную(ведь нам можно же в день 2 ложки овс отрубей+1 стол ложка пшенич отрубей+1 стол ложка клетчатки).так хлеба ещё больше выходит...

[Queenkotik88]

Я с выпечкой дюкановской несовсем подружилась...... мне кажется что я омлеты одни ем! Все прям на омлет похоже......... поэтому и хлеб не делаю

[Misirina]

Оля, спасибо за рецепт. Попробую обязательно.

1,5 стол лож льняной муки

А муку ты сама из семени льна делаешь? А отруби измельчаешь в муку? Или целиком?
Я тоже пробовала разные рецепты хлеба. Вроде бы и не плохо, но уж очень рыхлый и крохкий.
А если в духовке печь? Не пробовала? А то я живу без микры.

[17072012]

Привет! Льняная мука не для первых трех фаз...

[olga anya]

А муку ты сама из семени льна делаешь? А отруби измельчаешь в муку?

нет ,льняную муку покупаю .изготовитель муки тот же что и льняного семени.я видела почти везде в интернет магазинах этот производитель.но видела обсуждение,где пишут что семена льна сами перемалывают(и говорят,что так вкуснее).я не стала так делать и просто муку купила.вообще льняную муку кроме как в хлебцы и в кашу из овсяных отрубей не добавишь.у неё вроде и не явный вкус,но в сладкую выпечку не пойдёт.но у неё интересное свойство-она быстро густеет.даже маленькое кол-во.попробуйте кинуть 1 столов лож(можно даже меньше) в 200 мл горячей воды.она сразу же густеет.а ещё есть семена белого цвета .наверное их было бы классно смолоть в муку.тогда и в выпечку можно было бы добавить..

отруби в хлебец не измельчаю.но для интереса смолола их в кофемолке.теперь у меня в баночке на всякий(пока не знаю какой)случай есть мука из овсяных отрубей.

А если в духовке печь?

я не пробовала печь по этому рецепту в духовке.он и так отличный получается у меня .я не знаю,попробуйте испечь в духовке.

Последний раз редактировалось olga anya 28 апр 2014, 05:39, всего редактировалось 1 раз.

[olga anya]

Я с выпечкой дюкановской несовсем подружилась...... мне кажется что я омлеты одни ем! Все прям на омлет похоже.........

во во! точно.как будто омлеты ешь,а не хлеб.я конечно люблю яйца но не до такой же степени...

[olga anya]

Привет! Льняная мука не для первых трех фаз...

картинка из таблицы по продуктам дюкана

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[olga anya]

написала в своём дневнике немного о том как я худею.если кому интересно,то прошу в мой дневник -
http://www.liveinternet.ru/users/olga_anya/post324582815/#

[Misirina]

Оля, привет. Давненько тебя не было. Прочла твой дневник по ссылке. Очень впечатлили колбаски! А ты так и не написала, что добавляешь, чтобы не были сухими. Или это секрет?
И вообще - хороший рассказик.