Мечты сбываются и я в это верю !!!

YaOlya · очередной заход c 07.11.2016

колбаски, говоришшшь :girl_devil:

черт меня дернул на ручной мясорубке крутить :ireful1:

руки как раки.

rin03

такие же красные или также хороши к пиву?

YaOlya · очередной заход c 07.11.2016

красные , муж совершенствует процесс, винт какой-то к дрели, будем вдвоем крутить, он держать дрель и пихать фарш, а я держать кишки))

YaOlya · очередной заход c 07.11.2016

хи-хи, сработало, мы их победили))

Svlana78 · Второй этап с 31.10.2016

YaOlya писал(а):

хи-хи, сработало, мы их победили))

Ждем отчета :dance2:

likalika1970 · стр.220(01.11.2018) вес 95.9-

ОТЧЕТ У НЕЕ УЖЕ ГОТОВ .
ТАМ ВСЕ ТАК АВТОМАТЕЗИРОВАННО))). :good:

YaOlya · очередной заход c 07.11.2016

Svlana78 писал(а):

Домашняя колбаска
3 кг фарша (кургрудь 2 кг+1 кг индюшиных бедрышек);
сухой чеснок;
смесь 5-ти перцев;
соль 50 гр (буду брать меньше на 10 гр)
молоко 0,5 - 400 мл

Все хорошо вымесить до "белых нитей". Дать настояться пару часиков (можно оставить на ночь).
Промыть хорошо черева (у меня: 5 метров свиных, 2 метра говяжих)

Натягиваем на цевку чреву и приступаем к набивке колбасок

Слева - курино-индюшиные, справа - свиные (для моей семьи :mosking:

)
Все колбаски бланшируем в воде по 15 минут при 80 градусах.
Одну партию я зажарила потом на сковороде, остальные (после того как остыли) были разложены по пакетикам и растыканы в морозилке.

Извините за "красоту" фоток, оформить не успевала, мои домочадцы доведенные запахом, выхватывали у меня с под рук :laugh3:

Это колбаски я достала сегодня с морозилки. Были запечены в духовке. Вечером сфоткаю (если успею :laugh3:

)

Рассмотрела твою красоту, молодчина, так много и разные)) Рецепты будут, надеюсь. У тебя сколько времени варились от закладывания в кастрюлю? Или ты сразу в теплую воду клала?
А твои что говорят о курино-индюшачьей колбасяке?

YaOlya · очередной заход c 07.11.2016

Про пироги - это ты за выходные столько наготовила? Накрутила, наварила, напекла))

Mymink

да... вряд ли я тут такое найду. Надо на турецком рынке спросить бы... а вдруг? Правда и мясорубки такой у меня нет, как в чревы запихать без такой насадки ума не приложу :taunt:

хоть покупай такой же агрегат :taunt:

Svlana78 · Второй этап с 31.10.2016

Mymink писал(а):

Правда и мясорубки такой у меня нет, как в чревы запихать без такой насадки ума не приложу хоть покупай такой же агрегат

Насадку отдельно покупала, так как у меня комбайн с мясорубкой и в комплект не входила она.

Мечты сбываются и я в это верю !!!

Кто сейчас на форуме