ОООО, я попробую новый рецептик!!! Надеюсь у меня получится!

Творожная запеканка получилась, это тож получится.

запеканка у меня теперь каждый день, как стакан воды!

что там может не получиться? смешать все в комбайне, вылить в форму и в духовку/мультиварку

Я тоже замутила (Арина печёт - охренеть просто!)
Сижу, жду, минуты считаю... голодный зомби

На вопрос "Что там может не получиться?" отвечаю: 7 мин при 200 градусах и 15 мин при 170 градусах, а не получилось! Стала вынимать - под тонкой корочкой внутри жидкость гуляет прям! Жидкий творожок "Останкинский", 5 с.л. СОМ (решила не увлекаться)...

У всех условия разные, духовки или еще каки агрегаты...
Вот поэтому я вчера в мультиварке выпекала так, как пеку творожную запеканку, 40мин. В следующий раз поставлю на 30мин
(и теперь знаю, получится)
И творога разные. Я вчера использовала "РостАгроЭкспорт", для него и 30мин. будет нормально, а вот с "Останкинским" 30мин
может и не хватить.

Ой Арин, если б ты знала как я его первый раз пекла... тоже решила, что не испекся, а в духовке уже курица сидела, я форму с суфле на самый верх запихала, а там нагревательный элемент (оказывается), даже форма расплавилась теперь просто пеку 10 минут на 200 градусах, обычно еще в духовке оставляю остывать с приоткрытой дверцей, но вчера сразу вытащила, когда остывает - уплотняется
ЗЫ: я всегда из творога "вкусный день" делаю, но он не жидкий (400гр + 4 яйца + 3-4 ст.л. СОМ, СЗ, 1 ч.л. разрыхлителя)

Привет, я тоже вчера испекла в ночи...., ну и 1 ложку горячим слопала, а сегодня завтракала .... и на обед осталось.
Вообще вышел шедевр , жаль камера дала дубу..... Творог был самодельный из топлёного в мульте молока, заквашенным кефиром .... точно меня какой кулинарный мух куснул.... Но очень вкусно .... и цвет .... и вкус и запах.... и таварный вид!

Арин, если не получилось , то это к творогу притензии, всё таки творог должен быть творогом , а не ёгуртом густым.
Хотя - из жидкого , тоже вкусно ( но опять таки любой рецепт - на любителя , кому то нравится суфле , желе-дрожалки, а кому то беееее , и по душе сухое безе или песочное хрустящее печенье)

Если из очень жидкого творожка , то тогда это совсем мягкое суфле, которое нужно есть ложкой , даже не пытаясь из формы вытащить - это ведь не плотная запеканка.

... ну и вариаций на этот рецепт мульон - пожиже, погуще, с корочкой, без корочки...

...и "тесто" в сыром виде ( кто не боится сырых яйц) обьеденье - вырви мосХ!!! Вкусней сгущенки!


Чтоб было без корочки сверху - то нужно выпекать не на 200с ( это как раз корочку даёт) , а на 170 , но дольше.
(я как раз с корочкой румяной люблю.... это даже не корочка , а как пенка на топлёном молоке , если в духовке на ночь молоко топить.... это сейчас у меня Марфута Мультиваришна есть..... а раньше в духовке делала ....)

Ну и из жидкого творожка - жидкое суфле. - есть ложечкой из формочки...
Из сухого творога - классический чизкейк - вот он по плотности как мягкая сочная запеканка, но вкус другой - чизкейковский благодаря сухому молоку.

Рецепт один - а вариантов много.

( у меня 3 варианта творога - польский , как обычный сухой рассыпчатый русский,
Кварк - как мягкий творог , но не рассыпчатый, но и не жидкий - вот он пожалуй как раз что нужно!
и французский очень жидкий фромаж фрэй - от греческого ёгурта не знаю чем отличается....
а и 4 - мой собственный всегда разный , типа сухой рассыпчатый из кефира с молоком.....)
Иногда смешиваю очень сухой с жидким..... в общем что есть в холодильнике - из того и мутю....

Вот у меня был творог второго типа (не жидкий, в пачках)
Точна чизкейк! Мне тока его для полного щастья на дю не хватало.
Теперь готова к пожизненному сидению!!!

+


Саш , я не знаю кто изобрёл этот простейший рецепт , но на мой вкус - Самая вкусная выпечка , не только по Дю, а вообще.

Как начинка в ватрушке.... ну а русская ватрушка , это и есть АмЫрЫканский Чизкейк.... завезли в Нью Ёрк ватрушки и адоптировали.... и пошли по миру Чизкейки гулять.... а у нас тут Творожное Суфле на все лады гуляEть.