Девочки, спасибо ВАМ большое Мне приятно, что вам тоже понравилось


Натусь, надеюсь очень увидить малышей


Ага, Юль, точно в природе всё взаимосвязано

На прошлой неделе готовила Долму! Сто лет не ела настоящей, ведь здесь листья винограда так просто не сорвать, если только у кого есть дача. Покупала как то листья в банке, но вкус другой, хотя я их и промывала хорошо. В этот раз со мной поделилась соседка, и я сразу замутила это блюдо. Времени занимает много, пока каждый листик завернёшь, но оно того стоит. Блюдо многим конечно знакомо, но может кому и пригодиться

Долма

Свежие листья винограда (лучше всего молоденькие) 100 шт.
Говяжий фарш 1 кг.
Лук 4 шт.
Рис 3 ст.л. (для тех кто на консе)
чёрный перец 1 ч.л.
семена кориандра 0,5 ч.л.
Зира 0,5 ч.л.
соль 1 ст.л.
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
В миске смешать все ингридиенты для фарша: мясо, 2 свежие луковицы (мелко порезать кубиками), 2 луквицы порезать кубиками и потушить до золотистого цвета, соль, зелень (кинза, петрушка), специи (зира, чёрный перец, семена кориандра измельчить в ступе), сырой рис (лучше всего брать круглый, который для каш, хорошо его промыть). Хорошо вымесить фарш, если сильно плотный, то можно добавить немного воды холодной.
Листья винограда хорошо промыть, отрезать черенки, обдать кипятком, чтобы легче заворачивать было и чтобы ушла кислота.
Дальше кладём на лист (глянцевой стороной вверх) примерно дессертную лжку фарша и начинаем заворачивать. Я пошагово сфоткала, как заворачивать чтобы получился пятиугольник.

Долму плотно!!!!! выкладываем в кастрюлю швом вниз,

наливаем холодной воды, примерно на половину выложенной долмы, больше солить не надо!!!!!!! . Накрываем кастрюлю плотно крышкой, доводим до кипения и варим 45 минут на медленном огне. Я варила в мультиварке на программе "тушение/мясо" 40 минут.
Для соуса смешала йогурт, презанную зелень, соль, красный перец, зубчик выдавленного чеснока.
Оооооочень вкусно !!!!!!!!

Эхххх Тут листьев винограда не достать Так что у меня будут голубцы обыкновенные

Всегда хотела сделать.Наверное настал тот час
Леночка,спасибочки

Леночка! Спасибо за рецептик. Долма у тебя на фото такая аппетитная, что аж сразу захотелось приготовить! Надо будет на выходных себя побаловать

Леночка , спасибо за рецептик ! а как выглядит ммм,слюнки аж потекли ,интересно у нас листья винограда можно раздобыть или нет ,наверное в Москве всё таки для винограда холодновато ,мож на рынке продают ,буду теперь искать ))

Ну вот, не зря рецепт выставляла, воодушивила вас!!!! Вкусно, и семейство ваше тоже оценит


Викусь, понимаю, у нас с этим тоже не просто

Иришка, мне кажется в Москве сейчас можно всё найти, думаю кто то торгует и листьями..... Сейчас погуглила, нашла что в несезон в Москве на рынках маринованные продают. Их надо будет только хорошо вымочить, и в фарш соли поменьше положить. Я у нас как то в банках консервированные покупала, но со свежими однозначно вкуснее

Ммммм,какая вкоснотень снова....
Как всегда -умница!!!!!

Пасиб, Ленусь!!!!!

Привет,Леночка!
Очень симпатично вы комнату сделали для дочки.Видно ,что с любовью!
И долма,как обычно,очень аппетитная! У нас виноградные листья продаются в каждом турецком магазине.Надо будет тоже как-нибудь сделать. А как ты считаешь,виноградные листья-это трава или овощ Можно есть в ЧБ день или в БО? Я тут недавно узнала,что оливки-это ягоды