Очень люблю - кофейный мусс Опера
Ингредиенты:
4 яйца
1 щепотка соли
4 чайные ложки кристаллической стевии
100 г мягкого сметанообразного творога 0 %
1 столовая ложка растворимого кофе
4 столовые ложки обезжиренного какао без сахара
4 стоповые ложки обезжиренной сметаны 3 % (можно заменить натуральным йогуртом)
Приготовление:
Отделите белки от желтков. Взбейте белки в густую пену, добавив щепотку соли.
В небольшой кастрюле смешайте желтки со стевией. Добавьте сметану и разогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
Когда крем загустеет, разлейте его по двум одинаковым контейнерам. В один контейнер добавьте творог и растворимый кофе, тщательно перемешайте. Во второй контейнер добавьте обезжиренное какао и перемешайте.
В каждый контейнер аккуратно вылейте половину взбитых белков. Попробуйте на вкус: обе смеси должны быть сладкими.
Разлейте в 4 креманки или чаши слой кофейного мусса, затем слой шоколадного мусса. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Кушайте на здоровье!