У меня всё получится!

[ferrero33]

Пельмени

По отрубям и допам на 1 день !
Тесто:
1 яйцо,
2 ст.л смолотых в муку овсяных отрубей
2 ст.л клейковины
2 ст .л протеина
2 ст.л кукурузного крахмала
пол чайной ложки без горки соли
2-3 ст л жидкого молока .

В миску разбиваем яйцо и просеиваем через ситечко все сыпучие продукты .Замесить тесто .По чуть-чуть добавлять молоко ,и доводим тесто до состояния когда оно не липнет к рукам и его можно раскатать скалкой.
Кладём тесто в миску и отставляем в сторону "отдыхать" минут на 15 . А потом раскатываем тесто и лепим пельмени .В ручную или при помощи пельменнинцы.


Дополнение от меня :
В тесто мне понадобилось 2 ст. л молока , и тесто пришлось при раскатывании "припылять" стол крахмалом иначе липло, но потом всё отлично раскаталось.
Я делала в пельменнице и у меня вышло около 40 штучек .
Фарш делайте как обычно по вашему вкусу .

Несколько моих фотографий , получилось корявенько, но очень вкусненько
При варки они не разварились, и те которые потом остались в тарелке не съеденными между собой не слиплись








Рецепт взят с инета ,может тут на сайте он тоже есть, не знаю.

[ferrero33]

Ольгунь, жду пельменей!
А пицца?

Ой, про пиццу забыла, точно сейчас напишу

[Анжелик]

Ольгуш, ты кулинврный гений!
К тебе в дневник только за кулинарным вдохновением заходить Надо делать, что тут можно ещё сказать?!
Прощитала сейчас наш Медовик калорий в одной порции 583 застрелиться можно
Я ж поняла, почему у меня тесто густое получилось я кефир забыла положить
А у тебя случайно с отрубями не перебор был?! Вроде бы и рулет, и пицца, и пельмени

[ferrero33]

Кабачковая икра

Всё на "глаз" и делала в мультиварке , но думаю запросто в обычной кастрюле можно сделать.

3 средние морковки
3 средние луковицы
порезать полукольцами лук , морковку кругляшками.И в смазанную кисточкой подсолнечным маслом чашу сложить овощи и обжарить на режиме "жарка" 10 минут.
Добавить примерно 1 кг мякоти кабачка, и три больших помидора и поставить на тушение на 1 час .Воды не добовлять!!!Потом добавить соль, сах. зам , уксус, чеснок по вкусу . Потом в блендере пропюрировать до однородной массы.

[Анжелик]

Мама дорогая!!! Я сейчас слюной захлебнусь

[ferrero33]

Ольгуш, ты кулинврный гений!
К тебе в дневник только за кулинарным вдохновением заходить Надо делать, что тут можно ещё сказать?!
Прощитала сейчас наш Медовик калорий в одной порции 583 застрелиться можно
Я ж поняла, почему у меня тесто густое получилось я кефир забыла положить
А у тебя случайно с отрубями не перебор был?! Вроде бы и рулет, и пицца, и пельмени

Анжел, так рецепт не мой , сама я на такое не способна Вот пробовать ,что уже другие придумыли это да , я сегодня шоколадный мусс забабахала, первый не получился , отправился в мусорку , второй стоит , завтра будем посмотреть
По отрубям нормально у меня было, всё под контролем поэтому я и только попробовала пельмешки, а не съела все

[ferrero33]

Мама дорогая!!! Я сейчас слюной захлебнусь

Подожди, ещё пиццу не написала

[Гюльчатай]

а я уже захлебнулась...спасайте, кто может...второй час ночи...на хрена я сюда зашла....

[Анжелик]

а я уже захлебнулась...спасайте, кто может...второй час ночи...на хрена я сюда зашла....

Светкин, я от сюда ещё и не выходила
Скоро у монитора засну, но всё мУню жду пока запишУт

[ferrero33]

Пицца по Дюкану

Тесто:

1 ст. л кефира
разрыхлитель ( я делала половинку половинки чайной ложки/)
2 яйца
4 ст. л отрубей овсяных
Смешать кефир, яйца, отруби, разрыхлитель.
Сильно разогреть сковородку ( чуть смазать кисточкой маслом)
Вылить тесто и убавить и закрыть крышкой.Как низ схватиться, аккуратно перевернуть корж и так же до готовности делать.
Разогреть духовку 200 гр. , потом на протьвень положить пекарскую бумагу, выложить корж, смазать кетчупом или пассироваными помидорами , ну а дальше всё что любите , колбаса, овощи, посыпаете сыром и минут на 5 -7 в духовку уже на 180 . Или смотрите по вашей духовке, но корж лучше не пережаривать , а то будет сухой.