Mymink писал(а):Девчата, у меня два проверенных замечательных рецепта Дю хлеба и я их менять ни на что не собираюсь, но вот сегодня хочу испечь бездоповый вариант - просто завтра белковый четверг, а Сережка засолил красную рыбку и хочется ее с хлебушком есть. Может подскажете проверенный и что бы без допов. Все ингредиенты есть, кроме псиллиума, который закончился
А мне вот этот нравится хлеб без допов Я его только пеку. Потому как если в рецепте творог- мне вообще не нравится- хлеб тяжелый и влажный получается. А по этому рецепту - очень вкусный и как настоящий. Я еще добавляю всяких семян- лен, кунжут, подсолнечник.
попробую в следующий раз. Только лен, кунжут и, тем более, подсолнечник, в БЧ нельзя.
Ким35 писал(а):На этот рецепт я смотрела, но не пекла - отруби в сладкую выпечку использовала.
Испекла. Вполне вкусный хлебушек получился. Правда я как обычно не смогла сделать четко по рецепту. Все намешала, но он жидкий получился, а в рецепте сказано, что формировать руками, значит тесто должно получиться густым. Ну я туда добавила 2 ложки СОМ и 2 ложки клейковины. После добавления клейковины естественно надо было добавить дрожжи. Получился отличный хлебушек уже пол буханки съели
Лилечка, так СОМ же доп??? И его нельзя в БЧ! Я вот не могу вспомнить - в БЧ пшеничные отруби можно? Овсяные 1,5 ст.л., помню, а пшеничные??? Отшибло напрочь
Теперь и я зависаю. БЧ это ЧБ? И почему сом нельзя в чистобелковые, когда это белок? Или я уже совсем все напутала? И Дюкан по отрубям разрешил на чередовании по 2 ложки овсянных и пшеничных насколько я помню и вообще сказал, что отрубей можно и больше если нет на них срыва стула.
Ларис, БЧ это белковый четверг на закрепе. Это считай день атаки и во время атаки и во время БЧ ни каких допов нельзя. Отрубей овсяных как и на атаке можно полторы ложки, пшеничных 1 ложку как и обычно. СОМ... по разным данным СОМ то ДОП, то нет. Я всегда считала СОМ допом, хотя не понятно почему если СОМ разводишь водой, то это молоко и допом уже не считается. Обычно я СОМ во время БЧ не ем и вообще не ем допы. Но вот сегодня добавила в хлеб. Думаю от одной столовой ложки сильно не наврежу. К тому же мне не хочется что бы сейчас вес уходил сильно, так как если честно, я напугана таким быстрым его сбросом - боюсь, что это не просто так, а проблемы с КД у меня. Ну вот как-то так. Если завтра за завтрашний БЧ вес уйдет сильно, то я больше испугаюсь, чем порадуюсь. Пусть он держится где-то рядом с 60 кг, чуть меньше, чуть больше... Мне этот вес нравится
Лилечка, привет! С возвращением в Вену. Быстро время пролетело... Кошка твоя красотка. Я думала, она совсем домашняя. а она еще и по деревьям скачет Я с хлебом не заморачиваюсь.. Яйцо венчиком взбиваю, добавляю творожок на глаз или кефирчика. насыпаю норму отрубей и гашеную уксусом соду. Все. В силиконовой форме ставлю в духовку или в микроволновку (минуты на 4) С рыбкой самое оно
уже пол буханки съели 
