СТАБИЛИЗАЦИЯ !!!-36 на всю жизнь!!!

[Нина47]

Вес на сегодня: 69кг 900гр
Я ела вчера:
первый завтрак: зел.чай с молоком, две булочки.
второй завтрак: зел.чай с двумя булочками.
обед: овощной салат( пекинская капуста, отварная рыба, вар.яйцо,зелень,огурец, помидор, 1ст.л. оливкового масла, 1ст.л. соевого соуса), зел. чай.
второй обед: зел.чай с двумя булочками.
ужин(дома): салат, зел.чай. с бутербродом из магазинного хлеба с отрубями и сыра.
второй ужин: кусочек рулета с молоком.
И, что мы имеем на сегодня? +200. Все идет нормально

Последний раз редактировалось Нина47 06 апр 2013, 08:30, всего редактировалось 1 раз.

[Нина47]

НИНУЛЬ С ОТВЕСОМ!!!

У меня тоже-500 но я подвожу в понедельник

И тебя с отвесом!!!
Мы с тобой на правильном пути . Но раз в неделю, подводить итоги-скучно.
Я до сих пор взвешиваюсь каждый день, и иногда на ночь-интересно бывает: ск-ко за день наела и ск-ко за ночь уходит

Нина,это я вас всех вспоминала,поэтому тебе и икалось.Поздравляю с отвесом.

А я все голову ломала , кто меня вспоминает?

Нина с отвесом тебя, а ты радааа или уже боездно, что вес тАет?

А он у меня не тает .Он находится в определенный пределах от 69.7 до 70.7. Я считаю все идет нормально!!!

Класс! Нинуль! Здорово!!!! Как я за тебя рада!!!!

Вчера я пекла вот такой рулетик:
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТИК С КЛУБНИЧНЫМ КРЕМОМ.

Для теста:

40 г (~ 4 ст. л.) муки из отрубей
12 г (~ 1 ст. л.) кукурузного крахмала
4 куриных яйца
150 г кремообразного обезжиренного творога
1/6 кофейной л. стевиозида
1 щепотка морской соли
ванильный ароматизатор

Для начинки:

400 г обезжиренного творога
4 ст. л. обезжиренного сухого молока
2-4 ст. л. обезжиренного кефира
1/2 кофейной ложки стевиозида
1 стручок ванили
красный пищевой краситель
клубничный ароматизатор

Духовку разогреть до 175-180 градусов. Противень смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки.
Приготовить крем. Творог взбить погружным блендером, постепенно добавляя кефир и сухое молоко до желаемой густоты крема. Добавить краситель, ароматизатор, содержимое стручка ванили и стевиозид по вкусу, снова взбить блендером.
Приготовить тесто. Белки отделить от желтков. Белки с солью взбить миксером до устойчивых пиков. В отдельной миске взбить желтки до посветления, добавить творог, крахмал, муку из отрубей, ароматизатор и стевиозид по вкусу, еще раз взбить. Добавить 1/3 взбитых белков, быстро, но тщательно перемешать ложкой или венчиком (вручную), добавить остальные белки и аккуратно перемешать. Чем воздушнее тесто, тем лучше будет бисквит.
Выложить тесто на подготовленный противень, придав форму прямоугольника кондитерской лопаткой или ложкой. Ударить несколько раз противнем об стол (не сильно), чтобы из теста вышли лишние пузырьки воздуха.
Выпекать на верхнем уровне предварительно разогретой духовки 10 минут. Бисквит должен остаться светлым но полностью пропечься.
Застелить рабочую поверхность бумагой для выпечки или кухонным полотенцем, слегка присыпать крахмалом или мукой из отрубей. Перевернуть готовый бисквит на бумагу или полотенце и аккуратно удалить бумагу для выпечки (на которой он выпекался), дать бисквиту немного остыть. Выложить на теплый бисквит 2/3 творожного крема, распределить его по всей поверхности бисквита. С той стороны, с которой начинаем сворачивать рулет более толстым слоем и совсем тонким с противоположной стороны. С помощью бумаги или полотенца свернуть рулет, плотно завернуть его в ту же бумагу и убрать в морозилку на 30-40 минут. Обмазать рулет оставшимся кремом, украсить по собственному вкусу, например стручком ванили и ягодами годжи.

Рулет подавать охлажденным, хранить в плотно закрывающемся контейнере. Сухое молоко здесь не обязательно, если и без него крем получается достаточно густым. Можно добавить в творог 5% филадельфию. Бисквит очень эластичный, в готовом рулете влажный, никакая пропитка ему не требуется. Если края бисквита при выпечки подсохли, срезать их обязательно. Ну и без красителя можно обойтись или добавить в крем какао, зеленый чай (матча), шафран и цедру лимона, апельсина.

Рецепт отсюда:http://laperla-foto.livejournal.com/135900.html

[lizazir]

Да,точно вкусно.Я такой рулет за один присест слопать могу.

[МонаМурр]

И я...

[letochka]

Я бы тоже не отказалась от такого рулетика

[Нина47]

Да,точно вкусно.Я такой рулет за один присест слопать могу.

И я...

Я бы тоже не отказалась от такого рулетика

Действительно, сложно было удержаться, чтобы не слопать его за целый день Но ... все-таки остался кусок, правда со всех сторон "общипанный"

[Ylatan]

А он у меня не тает .Он находится в определенный пределах от 69.7 до 70.7. Я считаю все идет нормально.

Нин, это так на консе должно быть-колебания веса в пределах 1кг.?
Ты извини, что спрашиваю, я про консю ещё ничего не читала, мне ещё рано

[Алина13]

Нинуль,а я и готовить такой рулет не буду! Слопаю за раз и еще захочу!!! Не соблазняй!!!

[Ларочка]

Ниночка! Ну, какая молодца! Все успеваешь - и вес сбрасывать и вкусняшки готовить, и на все остальное мастерица!
Мы все следим за твоими успехами, заодно учимся, как жить на консе

[Нина47]

А он у меня не тает .Он находится в определенный пределах от 69.7 до 70.7. Я считаю все идет нормально.

Нин, это так на консе должно быть-колебания веса в пределах 1кг.?
Ты извини, что спрашиваю, я про консю ещё ничего не читала, мне ещё рано

Ты, знаешь, я сама не нашла на этот вопрос ответ. И поэтому посчитала, что так и должно быть. Тем более добавляется новая пища...А для удержания она-то как раз и нужна. Вес-то привык падать, а объемы уменьшаться, если мы все делаем правильно, не нарушая диеты. И поэтому приходится его держать, в разумном пределе, чтоб организм смог привыкнуть к своему постоянному весу. А это очень трудно .Но это мое мнение .