Тыква, это хорошо. Вчера муссы делала, так мне даже манго повеяло от тыквы))

С ксантаном соусы хочу вменяемые научиться делать, а мыльно у тебя получилось из-за того, что ксантану того ты перебУхала. Так пишут, дааа.

Тыквенное сумашествие продолжается, гастроли в самом разгаре, посему и яйца у меня из тыквы, чего мелочиться-то

Супер!!!!!!

Рецепт и технологии гони.

Афигеть!
А беленькое - это што?

Все просто - в формочки для варки яиц без скорлупы все залила - сначала мусс из тыквы зажелировала (желатином), "желтки" из желе штукой для кружочков из дыни нарезала , потом творожное желе налила(не застывшее естественно), туда желток тыквенный и в холодильник. Макро молекулярная кухня

Оль шикарные яички получились А главное полезные!

Олечка, а надо этого ксантана 2 гр. на литр да?

Теоретически да, но я пока не пробовала, как только сделаю и меня устроит вкус и консистенция, сразу сообщу

Мне кажется , что всё таки 2г на литр может быть и мало, может на пол литра 2г или 4г(1ч.л) на литр ... , но НАДО пробовать.... лучше сначало меньше положить, если нужно то добавить еще столько же ... по вкусу, консистенции смотреть.

А вот как это следует разбавлять? Я клала и в холодную жидкость и в теплую и в горячую и все растворялось плохо, прилипало или к миксеру или к вилке, блин, если отмыла потом эту слизь.

Сууууупер! Вот это да!