Бороться и искать, найти и перепрятать!

[andronic8282]

Спасибо. Мне лениво краситель покупать, корочки положу, будут корочки в прозрачной ароматизированной подслащенной с/з жиже. Нда. А ведь наверняка все эти джемы нулевые так и делаются, а люди их покупают по 300 р банка, а там ведь еще и консерванты добавляют для стойкости.
Талии меньше 9 - рада за тебя ( завидовать даже белой завистью не буду)
Попробовала сделать с каркаде, мне понравилось, правда я для цвета уж очень кислятину заварила и даже после 2 столовых ложек камеди, это, как густой кисель. Камедь у меня гуаровая, а у тебя? Мне понравилось, лучше, чем каркаде с желатином или агар агаром, консистенция приятная.

[pepsık]

-14 это МЕГАКРУТООО!!!!!! Зимка, ты же таешь!!!! Давай, не тормози и бери с собой Пепсю)

[Talvi]

Ира, Ира, Ира (к-к-комбо!) и Света - спасибо)

Пойду химичить джем ))) тыквенно-ананасовый.

Тыква - это уже немножко другой жанр. Чото давно я тыквы не ела, надо купить.

Так хорошо вес идет , ну грех не продолжать

Ну так я и продолжаю) Правда, сегодня у меня пир и закрытие гештальтов.

Нда. А ведь наверняка все эти джемы нулевые так и делаются, а люди их покупают по 300 р банка, а там ведь еще и консерванты добавляют для стойкости.

В этом я более чем уверена) а по факту себестоимость мизерная. Я сегодня купила баночку гуара 80г за 89 рублей, на полкило джема идёт на 9 рублей камеди, пускай на те же 9 рублей ароматизатора, на рубль-два подсластителя, на три копейки лимонной кислоты и красителя, и это розничные цены.

Талии меньше 9 - рада за тебя ( завидовать даже белой завистью не буду)

Спасибо. А у тебя сколько талия?

Попробовала сделать с каркаде, мне понравилось, правда я для цвета уж очень кислятину заварила и даже после 2 столовых ложек камеди, это, как густой кисель. Камедь у меня гуаровая, а у тебя?

У меня тоже гуаровая, с ней как раз примерно густой кисель и получается, но ложкой есть можно. Правда, я где-то читала, что кислота отрицательно влияет на любые загустители (желатин точно, за остальные не гарантирую).

Зимка, ты же таешь!!!! Давай, не тормози и бери с собой Пепсю)

Ну так берись, можешь даже на мою диету, на ней вкусно)

Тем временем, отчёт за вс.

Сожрато много всякой фигни, решила расслабиться в честь юбилея и позакрывать гештальты.

О: ливерная колбаса, грецкий орех, зернёный творог с джемом
У: еда из кфц (шефбургер, 2 стрипса, маленькая картошка с сырным соусом), сорбет со вкусом имбирного лимонада
У2: мороженка, кусочек пирога с курой и грибами, японские снеки, 2 йогурта, милкивей, пиво 0.5 (Ingria IPA от AF Brewery, весьма хороша)

Короче, куча пищевого мусора. Посмотрим, что завтра на весах будет. Ну и, понятное дело, завтра-послезавтра строгач.

[irin10858]

Другой жанр? Это как в анекдоте: Ага, так вы все таки добавляете в колбасу мясо!

Ревизовала морозилки, нашелся кусок замороженной тыквы, не пропадать же добру)
Зато сироп в тему, "ЧОРНОЕ МОРЕ" light, ананасовый, там и краситель, и аромик, и сахзам...
Кисельная консистенция немного удивила, а если крахмалом слегка загустить?
Вкусный мусор. После такого и на строгача можно )

[irin10858]

http://vk.com/wall-147326486_79

Пивоведы-пиволюбы-пивовары, что скажете про вишневый эль?
а еще есть малиновое пиво... только вот как с ним вяленую рыбу грызть?

[Talvi]

Кисельная консистенция немного удивила, а если крахмалом слегка загустить?

Не знаю, не пробовала, экспериментируй. Можешь в следующий раз взять ксантановую камедь, она вроде менее кисельную консистенцию делает.

Пивоведы-пиволюбы-пивовары, что скажете про вишневый эль?
а еще есть малиновое пиво... только вот как с ним вяленую рыбу грызть?

А почему бы и не вишнёвый эль?
Есть вообще два семейства пив из ягод и фруктов - ламбик и фруктовое пиво.
А солёную рыбу я ни с каким пивом не люблю, на мой вкус, она вся гадость.

Тем временем, на весах, как ни странно, по нулям, несмотря на кучу мусора. Вот и славно.

[ПростоТаня]

Классно:))) Значит, твой организм решил пойти тебе на встречу и нарушений не заметить:)))

[Talvi]

Напишу ещё раз отдельным постом про джем из ядерных отходов и вынесу на первую страницу, чтоб всегда можно было найти.

Итак, только что отработанный рецепт:

400 мл воды
1 ч.л. с горкой гуаровой камеди
~2.5 мл милфорда жидкого (вы можете взять любой другой сахзам по вкусу)
~2 щепотки лимонной кислоты
~30 капель любого фруктового ароматизатора (у меня на этот раз была "Чёрная смородина"
краситель - до получения нужного цвета

Все вкусоцветоароматические вещества добавить в воду, размешать. В готовый "сироп" добавить гуаровую камедь, с ней вода моментально начнёт густеть. Хорошо размешать, для надёжности пробить блендером, чтобы не осталось комочков. Вуаля - джем почти без калорий и с весьма невысокой себестоимостью.

Если вы попробуете, и вам покажется несладко/неароматно, можно добавить сахзама/ароматизатора в уже готовый джем.

Прикладываю фото того, что у меня получилось сегодня.

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[andronic8282]

Добрый вечер!
Талия я свою не меряла, но она твоей больше, я как бэ уже упоминала свой инсулиновый тип ожирения, вообще толстеть нельзя, висцеральный жир сука не дремлет, наверное, наверное с весом одинаково см. Как посмотрю на ютюбе видео Борща, сразу матом хочется ругаться. Смотрела рецепт тирамису; ничего нового для себя не высмотрела, но теперь мне интересно, можно ли савоярди из миндальной муки спечь , тогда можно и lchf тирамису забацать.
Да, я тоже читала про то, что кислые жидкости труднее желировать и агарить и так оно и есть; по консистенции получилось что-то похожее, но цвет у меня намного приятнее, прямо брусника перетертая на вид

[Talvi]

Талия я свою не меряла, но она твоей больше, я как бэ уже упоминала свой инсулиновый тип ожирения, вообще толстеть нельзя, висцеральный жир сука не дремлет, наверное, наверное с весом одинаково см.

У меня раньше тоже было с весом одинаково сантиметров, но потом веса почему-то стало больше.

Смотрела рецепт тирамису; ничего нового для себя не высмотрела, но теперь мне интересно, можно ли савоярди из миндальной муки спечь , тогда можно и lchf тирамису забацать.

Спроси у Карины, может, она что-то похожее делала.

по консистенции получилось что-то похожее, но цвет у меня намного приятнее, прямо брусника перетертая на вид

Ну я не стала заморачиваться с купажом красителей, по идее ещё красного надо было бы добавить.

Тем временем, отчёт за пн.

П: творог мягкий с джемом из ядерных отходов
О: грудка индейки с овощной смесью
П: мушмула, семки
У: курогрудь, квашеная капуста, помидоры черри, груша

Вода ок. Ходьба не ок. Метформин ок. Витамины ок.

БЖУ 151/57/61, 1380 ккал. Углеводов многовато, жиров маловато. Надо было ещё семок съесть, но щас уже не буду.

Чото упадок сил уже который день, несмотря на то, что я жру по утрам ноотропы, которые прописал психотерапевт. То ли дозы надо увеличивать, то ли ещё какую-нибудь неведомую хрень жрать. Кто как борется с низким уровнем энергии?