ирина130277 писал(а):
эклеры Надюша ,приет !
Ты ,чего это ,болеть удумала ? не вздумай ,ты нам здоровая нужно,да и к тому же вроде втирус на спад пошел ...
Меню хорошее
рецепт эклеров в студию,они как на вкус?
Да я и не хотела

Думаю это не вирус,атак простуда небольшая.
Прорвёмся,из лекарства только спрей"виброцил"в нос.Он мне хорошо помогает.
Про эклеры-мне вкусно,доча тоже ела,сказала,что так можно на диете сидеть
Эклеры.Тесто:
10ст.л.мягкого творога
1ст.лСОМ
2ст.л.к.крахмала
1ч.л.разрыхлителя
сахзам(по вкусу)
щепотка соли.
Белки с щ.соли взбиваем до крепких пиков.Желтки соединяем со всеми другими ингридиентами.Осторожно в эту массу вмешиваем белки.
В формы выкладываем 2/3 теста(у меня это розочки 6ш. объединённые в1 форме)вот в каждую 2/3,
Выпекать 30мин.при темпер.180гр.
Когда остынут начинить с помощью шприца кремом.Можно надрезать и начинить.Получаются типа профитролей.Получается очень много,я делала из 5л.твор.и 1л.к.к,остальное по рецепту .
Заварной крем:
3желтка,3ст.л.СОМ,1ст.л.К.К.
Смешиваем и добавляем 300мл.жидкого об.молока(ваниль,аромик,сахзам)
по вкусу.
Короче дольше писать.Конечно есть допы,но эклеров хватит на2-3 дня

Уф!!! Написала
