Не ругайте меня сразу! Я не знаю как быть - в нашем городе сухого обезжиренного молока нет. Я нашла заменитель сухого молока на растительной основе (жир 2.5 г на 100 г, а в сухом молоке я знаю 1,5 г). Можно ли его использовать как альтернативу при выпечке? Огромное спасибо, что потратили на меня время.

Разумеется нет Хотя бы по той причине, что жирность 2,5. А про растительные жиры вообще молчу