Раньше не употребляла и не разбираюсь в нем, счас начинаю круиз, нужно покупать. В магазине глаза разбежались - рафинированное, нерафинированное, разного отжима.
Какое лучше?

http://www.aif.ru/food/article/55592

Там ответы не на все вопросы
Ну а в целом, лучший выбор для употребления в себя - масло с самым свежим сроком производства, на этикетке которого обязательно должно быть написано Extra virgin olive oil, то бишь нерафинированное масло первого холодного отжима. Если я прально всё поняла

Да вроде на все... Первого холодного отжима - самое полезное. Особенно хорошо в салаты добавлять. Я на таком даже жарю, поскольку сильный оливковый запах меня не смущает. Некоторые для жарки и рафинированное используют. Оно не так пахнет.

Жарить пока не могу, керам сковородку куплю - тогда попробую. Пока - только запекать

А не на все - потому что хотелось бы еще помощи от девочек с Украины, какое масло кто покупал, по производителям.

Покупайте Monini. Не прогадаете. Есть во всех странах СНГ.