Мечты сбываются и я в это верю !!!

[SLana]

Светик, с экватором тебя! Молодец, осталось пройти пол пути, ну с колбасной феей этот путь будет легок и весел

[Natalita]

Свет, слушай, я тут обсуждаю, обсуждаю твою висящую на балконе продукцию, а сама думаю, а что я собственно обсуждаю? Ты по какому рецепту эту "висюльку" делала? Это же не то что с сердечками?

[Svlana78]

Ты по какому рецепту эту "висюльку" делала? Это же не то что с сердечками?

Нет, конечно кусок вырезки солился с нитритной солью и со стартовыми культурами....потом вывесился на лоджию на вяление.

[Svlana78]

Всем доброе утро и хорошего дня
+300 гр, круизим дальше

[Natalita]

Свет, ну на то он и круиз "А нас качает, качает волна морская"

Нет, конечно кусок вырезки солился с нитритной солью и со стартовыми культурами....потом вывесился на лоджию на вяление.

А где рецепт? Я может тоже попробую
А ты какую используешь оболочку? которая коллаген 5 см?

[Svlana78]

А ты какую используешь оболочку? которая коллаген 5 см?

Для куска там вообще не нужна никакая оболочка.
Делала именно по этому рецепту http://www.emkolbaski.ru/community/topi ... hotnichii/

[Natalita]

За рецепт спасибо! Я там уже давно не была, обленилась чегой-то А про оболочку я вообще спрашивала, для ветчин или колбас.

[Svlana78]

А про оболочку я вообще спрашивала, для ветчин или колбас.

Ааааа Ветчину делала в полиамидной оболочке 80 мм, понравилось, так как все запихивала руками. Для сервелата прикупила коллаген 45 мм, буду развлекаться с мясорубкой

[Mymink]

С экватором! Хорошая новость! Желаю тебе, что бы вторая часть пути прошла без сучка и задоринки с удовольствием и радостью от процесса!

[svetulek78]

Света,желаю тебя вторую половинку пройти также легко!