Мечты сбываются и я в это верю !!!

[rin03]

И варенка, и кнуты у тебя обалденные! Ничего не скажешь, ручки растут у Светика откуда надо!

[Svlana78]

Застесняла Спасибки

[rin03]

А что стеснятся-то?!

У меня новый бзик - хочу коппу в говяжьей синюге... 3 недели предпосола, потом на даче в погребе повешу - пусть пару месяцев висит...

[rin03]

Свет, а что на первой страничке нету говядины вяленой? Полезла смотреть - не нашла......

[rin03]

И еще вопрос: сосисочный коллаген у тебя чей?

[Natalita]

Ты знаешь, на вкус просто обалденный....конечно не хватает мокроты и более однородной эмульсии, но вкус оооочень хороший, приправ, как мне нравится

ммммням.. тоже варенку хочу!
ну я твой рецептик уже утащила в копилку! Жду нитритку.

Только что сообразила, что не спросила, а что ты за торт делала обалденный?

У меня новый бзик - хочу коппу в говяжьей синюге..

Рин, а это что за зверррр?

[Svlana78]

Свет, а что на первой страничке нету говядины вяленой? Полезла смотреть - не нашла.....

Не-а, нет, думаешь стоит написать?

У меня новый бзик - хочу коппу в говяжьей синюге... 3 недели предпосола, потом на даче в погребе повешу - пусть пару месяцев висит...

Я на коппу облизываюсь каждый раз, как смотрю, но места нет где ему отвисаться

[Svlana78]

И еще вопрос: сосисочный коллаген у тебя чей?

Белкозин (Украина) , коллаген 45 мм, ее же

[rin03]

Наташ, коппа - сыровяленое свинство за многие тыщи
Светик, для истории ну просто сюжетно необходима твоя вяленая говядинка!
Да, у меня тоже Белкозин. А кольцевая коллагеновая была Фа... (чего-то там), Испания.

[rin03]

По случаю прихода очередных гостей порешили очередную вяленую колбасу. На сей раз свин+говядинка. Хорошая, плотная, без закала абсолютно (это др. партейка, позже делала). Режим дня у нее был такой же, как у первых. Но "фуэтного" вкуса в чисто-свиной было больше (хотя рецепт один в один, акромя говядины).