Мечты сбываются и я в это верю !!!

[Katerina SS]

Катерина, забрала посылку, колбасу уже делаешь, молодец, ждем-ждем))

Ой, Ольчик - волнуюсь прям!!!! У меня 2 вида ветчины - куриная и свиная, по специям по-ходу еще разделю....

[YaOlya]

Все новое волнительно)) Получится в любом случае вкусно)) Твори, держу кулачки))

[Katerina SS]

Спасибо, Ольчик!!!
Промывать до размягчения - это примерно сколько минут займет? И эту одну оьолочку еще надо разрезать на более короткие колбасы? Я начинаю паниковать....

[rin03]

Так-с, Рина есть. Просто колбаску обсуждаем тут. А то на меня некоторые прямо скажем как-то не так смотрят из-за этой колбасы. хотя я же не обсуждаю их выпечку! А выпечки - то на форуме куда как больше!

Итак, замачиваем на 10 минут коллагеновую оболочку, разрезанную примерно по величине батонов (ну пусть 40-50 см).

[Katerina SS]

Так-с, Рина есть. Просто колбаску обсуждаем тут. А то на меня некоторые прямо скажем как-то не так смотрят из-за этой колбасы. хотя я же не обсуждаю их выпечку! А выпечки - то на форуме куда как больше!

Итак, замачиваем на 10 минут коллагеновую оболочку, разрезанную примерно по величине батонов (ну пусть 40-50 см).

Всё поняла - разрезать и замочить на 10 минут ....

[Настена1981]

Светуль, с отвести от привеса
Кд придут и с собой привес и еще килограмм унесут
Во блин стихами прям

[Svlana78]

Мне Гаша вчера подсказала рецепт кулича, мне понравился
http://zhiru-net.ru/recepti/kulich-po-dyukanu-k-paskhe
Но он на отрубях, ты не любишь, а помажу вчерашней помазкой и внутрь положу и кардамон и мускат и все такое - душистое))

Одни яйца, жидкости нет, значит забитый, тяжелый будет....но тут каждому свое

[rin03]

Сразу говорю - никогда в жизни куличи не делала. Но на мой взгляд необходимо больше взбитых в пену белков - чтобы пористость высокая получилась. Возможно, я не прав. Кулич - не колбаска. Нам - котам непонятен....

Конфетик, я тебя поздравил с отвесиком, но забыл это написать!

[Svlana78]

Конфетик, я тебя поздравил с отвесиком, но забыл это написать!

Это не отвесик, это временное неудобство, связанное с КД спасибо, дорогая

Сразу говорю - никогда в жизни куличи не делала. Но на мой взгляд необходимо больше взбитых в пену белков - чтобы пористость высокая получилась.

Я делала и много разных вариантов....я реально понимаю, что настоящего кулича я не получу (отсутствие жиров), но в этом рецепте всего на двух яйцах и крахмал, и СОМ, еще и отруби.....

[Svlana78]

Котюня, не нервничай, все будет хорошо Удачи!!!!