Мечты сбываются и я в это верю !!!

[Домира*]

Как малыш? Как температура?

[Svlana78]

Девчата, всем спасибо за желания-пожелания и за целебные флюиды
Эффулик, свеклу конечно же сделала, даже полоскали

Жанночка, рецепт прост: сок свеклы/мед (1:1)...такой состав можно просто в холодильнике хранить. Перед полосканием, берем 1 ст.л этого раствора+1 ч.л. уксуса (для взрослых можно чуть больше)....добавляешь пол стакана теплой воды и как можно дольше полощешь.

[Svlana78]

Торт с лимонным курдом

Бисквит
viewtopic.php?f=18&t=9529&p=1064243#p1064243
добавила еще в тесто 1 десертную ложку лимонной цедры.


Лимонный курд:

лимонный сок - 120 мл;
лимонная цедра - 1 дес.л.;
молоко - 400 мл;
яйца - 4 шт (желтки);
сахзам - 15 м.л. (Фитпарад);
ксантановая камедь - 2 ч.л.

Бисквит приготовить по рецепту выше.
Готовим курд:



Натереть на терке лимонную цедру. Отжать сок лимона, процедить. Молоко налить в кастрюльку, поставить на огонь. Добавить сахзам и довести до кипения. Отделить белки от желтков. Белки отставить в сторону. Взбиваем в отдельной посуде желтки вилочкой. Закипевшее молоко, понемногу, вливаем в желтки и непрерывно мешаем. Соединить полностью желтки с молоком и поставить опять на огонь. Провариваем, пока чуть не загустеет.



Добавляем лимонный сок и цедру. Еще чуть провариваем.
Не дожидаясь пока смесь остынет, с помощью погружного блендера, по чуть-чуть всыпаем ксантановую камедь. Оставляем до полного остывания.



Бисквит разрезаем. Собираем торт.









В оригинале, курд готовится с крахмалом, но мы ведь экономим ДОПы
По фото видно, что крем чуть жидковат...это 1,5 ч.л. камеди...поэтому я написала уже с поправкой, то есть надо 2 ч.л.
Для желающих, кто хочет более насыщенный, более густой, "пожевать", так сказать крем, можно добавить 1 ст.л. крахмала. Без крахмала крем получается, как взбитая сметана
По вкусу: в зависимости от лимона, будет и кислота....у меня получился кисло-сладенький....мне нравится А вы можете регулировать под свой вкус, просто больше или меньше класть лимонного сока.

Последний раз редактировалось Svlana78 16 май 2015, 09:50, всего редактировалось 3 раз(а).

[YaOlya]

Ах вот значит как, вот ты как!!! Мы тут все, а она!!!
Ну фсёоо, фсёоооо. Как жить, как???

[Svlana78]

Ах вот значит как, вот ты как!!! Мы тут все, а она!!!
Ну фсёоо, фсёоооо. Как жить, как???

Я завтра еще и колбасу планирую заделать
Пока малый спит, я химичу

[YaOlya]

[Svlana78]

:beee:

[Гаша]

Вот это дааа!!! Сразу лимончиком запахло...

А разрез завтра покажешь, да?

[Svlana78]

Конечно, Гашуля.....пусть пропитается и подзастынет (если подзастынет ). Я его час назад сделала

[mamaptica]

Света, я зашла отметиться, поскольку все время читаю восторженные отзывы о твоих булочках и тортиках. Вижу, не зря девчонки восторгаются Ну просто кладезь кулинарных шедевров Девочки, а мы точно худеем??? Судя по фотографиям, да, и весьма успешно