Во-вот и я о том же!!!
Олюнь, а денюжку из-под коврика тратить 2 июня)))

Торт "Фантазерки"
ДОПов на 4 дня

Бисквит: viewtopic.php?f=18&t=9529&p=1068668#p1068668

Крем:
молоко - 400 гр;
яйца - 4 шт (только желтки);
какао - 1 ст. л. (буду брать 2 ст.л.);
СОМ - 5 ст.л. (75 гр), чтобы уменьшить колличество ДОПов можно заменить 1 ст.л СОМ на 1 ст.л. соевого изолята;
сахзам - 10 м.л. (а вообще по вкусу)

Бисквит выпекаем. Даем остыть. Разрезаем на три части.

Готовим крем:
Самое сложное в этом деле - размешать молоко с СОМом и какао, чтобы не было комков. Я делала этот крем впервые, поэтому возле плиты скакала, как обезьяна. Сейчас предлагаю вариант, по которому в будущем буду делать....
С помощью блендера (просто в стакане венчиком или погружным, как кому удобно) в 150-180 гр молока размешать СОМ и какао. Остаток молока ставим на огонь , добавляем сахзам и доводим до кипения (помешивая).



Пока молоко закипает, отделить желтки от белков. Белки в сторону.



Просто взбить венчиком



Когда молоко закипит, небольшими порциями и постоянно хорошо помешивая, вливаем молоко в желтки (выравниваем температуру яиц). Затем ставим на огонь, и, усердно размешивая, доводим до загустения. Когда яично-молочная смесь чуть загустеет, вливаем смесь молока с какао и опять усердно мешаем. Так провариваем наш крем до загустения (минут 5-10).



Собираем торт







Украшать можно чем угодно и как угодно.





Это не торт, это блаженство

будем ждать, когда ты вонзишь в него свои остренькие зубки и поделишься с нами впечатлениями!

я тут подумала-подумала и сделала следующее: у меня оставался шоколад (мой, дю, просто мы оч. мало едим его), я темперировала половину, всыпала другую половину, влила немного молока - получилась как есть шоколадная намазка (как в баночках). Может и кремом быть...

Ох, хааарош!!! Вот спасибо за все пошаговости и разжёванности!!!

Рин, а я твой крем не вижу. Только квадратик, где написано "Изображение"

Светулька, ну нельзя к тебе вечером забегать, уже прям слюноотделение увеличилось Я же после 18 себя не провоцирую((( Мне же 30 отчитываться перед вами надо за месяц

Список составляю, чтоб без сдачи))

Да, Ринуля....мне насыщенности такого шоколада не хватило...поэтому и написала про 2 ст.л.....пусть и больше ДОПов, зато вкус балдежный будет


Спасибо, Гашуля у тебя учусь


Дык и я не сегодня его есть буду....я на завтра блаженство оставила

Гаша, это ты не видишь мою линеечку. Я не фотографирую почти ничего. Уж не обессудьте, это профессиональное.

Там линейка, нет крема))