Михневский уютный домик

[Mymink]

Пекла в мульте ровно 40 минут. Потом выключила и еще минут 15 не открывала. Шарлотку прошлую я вообще из 8 яиц пекла тоже далеко не маленькая вышла хоть и без изолята

[Гаша]

Ну, ясный пень, из восьми-то яиц... Просто соевый изолят не идентичен СОМу, он тяжеловат, тесто поднимается хуже, а соевый (и казеиновый) разрешают яйцам подняться.

[Mymink]

ну ты спец. Я вообще мало использую протеин. Правда две банки большие уже съела и третья на подходе. Но больше в кефир просто добавляю и пью. Очень хорошо шоколадный для таких коктейлей мне нравится. Еще туда чиа, годжи и лен насыпаю - вкусно очень и надеюсь полезно
А вот в выпечку крайне редко, не очень по вкусу нравится

[Гаша]

Да нет, я только начинаю что-то понимать, как работать с продуктами по Дюкану. Вот с камедью ещё не разобралась

[Mymink]

камеди у меня вообще нет. Пока не могу решить нужна ли она мне. Вот когда-то мечтала о аромиках и сиропах бездоповых... и что? Практически стоят без дела. Еще постоят год-два и выкину. И еще псиллиум. Ну он хоть не дорогой. Тоже не использую. А все остальное применяю постоянно и регулярно

[Svlana78]

Как писала Лиля, изоляты есть разные по качеству....их однозначно сравнивать нельзя...я только на соевом (а у меня уже 5 видов было) понимаю, что он везде разный....и однозначно говорить, что сыворотный заменяет СОМ тоже нельзя....например, как у Лилечки (она жалуется, что он мокрит). Поэтому, я когда пишу рецепты, всегда волнуюсь, так как у каждого может получится как отличный результат, так и совсем противоположный.

[Гаша]

камеди у меня вообще нет. Пока не могу решить нужна ли она мне. Вот когда-то мечтала о аромиках и сиропах бездоповых... и что? Практически стоят без дела. Еще постоят год-два и выкину. И еще псиллиум. Ну он хоть не дорогой. Тоже не использую. А все остальное применяю постоянно и регулярно

У нас - дорогой... А я две пачки сразу купила Он для хлеба хорош, в качестве разрыхлителя, а хлеб я почти не пеку.

Как писала Лиля, изоляты есть разные по качеству....их однозначно сравнивать нельзя...я только на соевом (а у меня уже 5 видов было) понимаю, что он везде разный....и однозначно говорить, что сыворотный заменяет СОМ тоже нельзя....например, как у Лилечки (она жалуется, что он мокрит). Поэтому, я когда пишу рецепты, всегда волнуюсь, так как у каждого может получится как отличный результат, так и совсем противоположный.

Светуль, ты права Конечно, я сужу только по тем продуктам, которые использовала сама, но то, что эти изоляты заменяют СОМ, не я придумала, это в статье на сайте в инет-магазине написано, а я только проверила на деле.

Последний раз редактировалось Гаша 19 май 2015, 19:59, всего редактировалось 2 раз(а).

[Mymink]

ну да, ну да... от марки изолята тоже много зависит. Я даже купила точно такой же как был до этого, но с ванильным вкусом, а был той же марки, но без вкуса. И что? Да вообще совершенно по другому себя в выпечке ведет, зараза... А купила огромедную банищу, нам ее вдвоем до старости не съесть такими темпами

[Svlana78]

Вот в хлебе мне камедь абсолютно не понравилась а как загуститель (того же самого лимонного курда) оооочень....и майонез с ним отличный соусы просто улетные получаются....везде, где я загущала крахмалом, теперь камедью это делаю

[Mymink]

добавляла я псиллиум и в хлеб, и в выпечку разную... куда только не добавляла. Хуже от него не было, лучше тоже неа... вообщем мне псиллиум как мертвому припарки, безвкусный какой-то. Конечно истрачу постепенно наверное. Правда не знаю за сколько лет больше покупать точно не буду
Вот чиа, лен и годжи я полюбила