Мечты сбываются и я в это верю !!!

[YaOlya]

С семимесячьем!!! Я так лад, так лад, что мы одновременно начали. А ведь могли и не встретиться, сладость моя!!!
Припаду-расцелую))

С отвесиком и почти два кила за месяц тоже хорошо. Самые цепляющиеся килы остались, Ты можешь и выдержишь, я знаю))) Дай, еще поцалую)))

[Svlana78]

Лисенок, я прослезилась В душе бурлит и кипит от твоих слов Спасибо, что ты есть и что ты нашлась Для меня это многое значит

[Svlana78]

Торт "Шоколадная мечта"
ДОПов на 2,5 дня (если какао безДОПовое);
ДОПов на 7,5 дней (какао ДОПовое)

Бисквит:
Яйца - 6 шт.;
Молоко - 180 гр;
СОМ - 4 ст.л. (60 гр);
соевый изолят - 5 ст.л. (75 гр);
клейковина - 1 ст.л. (20 гр);
какао - 2 ст.л. (30 гр);
сахзам - 10 мл. (10 м.л. Фитпарада, но надо пробовать, так как он не всегда сладкий);
масло - 2 ст.л.
соль - щепотка
разрыхлитель - 2 ч.л.

Крем:
молоко - 400 гр;
яйца - 4 шт (только желтки);
какао - 1 ст. л.;
СОМ - 4 ст.л. (60 гр);
соевый изолят - 1 ст.л (15 гр);
сахзам - 12 м.л. (а вообще по вкусу)

Шоколадная помадка:
СОМ - 3 ст.л. (45 гр);
какао - 1 ст.л. (15 гр);
молоко - 4 ст.л.;
сахзам - 6 м.л. (Фитпарад)


Белки от желтков не стала отделять...было обломно...просто очень хорошо взбила яйца с сахзамом.



Влить аккуратно молоко и масло. Добавить сухие ингредиенты и на маленькой скорости перемешать.



Переливаем смесь в чашу мультиварки. Программа "Выпечка", 40 минут. По окончании программы, не открывая крышку, но сняв клапан, даем постоять 15 минут.
Выпекать так же можно в духовке, как обычный бисквит.

Пока выпекается бисквит делаем крем:
С помощью блендера (просто в стакане венчиком или погружным, как кому удобно) в 150-180 гр молока размешать СОМ+какао+изолят.



Остаток молока ставим на огонь, добавляем сахзам и доводим до кипения (помешивая).



Пока молоко закипает, отделить желтки от белков. Белки в сторону.



Когда молоко закипит, небольшими порциями и постоянно хорошо помешивая, вливаем молоко в желтки (выравниваем температуру яиц). Затем ставим на огонь, и, усердно размешивая, доводим до загустения. Когда яично-молочная смесь чуть загустеет, вливаем смесь молока с какао и опять усердно мешаем. Так провариваем наш крем до загустения (минут 5-10).



В это время приготовился наш бисквит





Когда бисквит остынет, разрезаем его





Остывший крем рекомендую пробить погружным блендером. Так крем станет более воздушным



Собираем торт. Промазываем все коржи кроме самого верхнего.
Делаем шоколадную помадку: соединяем все продукты, хорошенько размешиваем. Ставим на 1 минуту в микроволновку. Помадка чуть заварится и загустеет. Полить ею верх торта





Украсить можно как угодно и чем угодно.

Последний раз редактировалось Svlana78 14 июн 2015, 14:06, всего редактировалось 4 раз(а).

[Гаша]

Вау! А на вкус? Прага?

[Svlana78]

Вау! А на вкус? Прага?

На вкус узнаю завтра...пусть пропитается

[Svlana78]

Мясная запеканка

Курогрудки - 640 гр;
соевый изолят - 4 ст.л. (60 гр);
яйца - 3 шт;
молоко - 130 гр;
соль - 9 гр;
травки-муравки, сухой чеснок

Пробить блендером курогрудки, добавить яйца, молоко, приправы, соль.



Хорошенько все пробить. Добавить изолят, перемешать.
Выкладываем в чашу мультиварки.



Программа "Выпечка" - 40 минут.

Последний раз редактировалось Svlana78 14 июн 2015, 13:19, всего редактировалось 1 раз.

[Arisha50+]

Светланка, доброе утро и хорошего тебе дня! Тортик волшебный Весь в шоколаде, мой любимый вкус Какие коржи у тебя! Самый первый на фото аж блестит как глянец! Как такая красота получается! Свет, я бы каждый день пекла твои торты, но яиц много. Я стараюсь ограничивать себя, ведь я их и просто так ем, и в хлеб кладу. И спасибо за идею запеканки куриной Вот так думаешь, чтобы приготовить Зайдешь к тебе, тут и ответ

[samulyana]

Привет кулинарке))) Торт красивый) Рассказывай похож ли на Прагу)) Хорошего дня!

[Домира*]

Светик, доброго дня! Твои кулинарные вкусняшки

[Svlana78]

Всем доброго дня...уже
Не подумайте, не спала....танцевала у мартена...присела отдохнуть
+700 гр, моему совершенству предела нет
Проторт: по поводу вкуса Праги...наверное у каждого Прага своя, так мы живем в разных странах, я не пробовала у вас Прагу, вы у нас. У нас, например, фруктовое уже не добавляют....знаю, знаю...скажете: значит не по ГОСТУ, значит не Прага. Ну и ладно
Еще маааааленький, но очень значимый нюанс: мы готовим с Дю-продуктов и все они у нас разного качества и даже вкуса. Добиться абсолютного вкуса никогда не получится. Я это все к тому веду, что ЭТОТ торт, по словам моего мужа, получился САМЫМ ЛУЧШИМ из всех тортов. Вообще он у меня молчаливый и ест все подряд (попробовал бы не есть ), НО если это вкусно, он скажет. Я довольна результатом, единственное, что может еще больше крем загущу, так как люблю, когда почти отдельным слоем идет. Вообщем моя мечта сбылась