Гаша писал(а):Лёлик, цены тебе нет! Спасибо за табличку!
А я к ттебе собиралась, ты есть на фейсбуке? у меня Атаева не открывается вот по этому поводу:"Еще в группе в Фейсбуке, у Юлии Атаевой (la perla) есть замечательная бабуля Анастасия Остальцева, вот у нее много рецептов в ксантаном и гуаровой камедью (она их называет гуаровая гумма - в чехии так на упаковке пишут), вот там оч хороший рецепт мороженного и рулета."
Камедь (у меня гуаровая) открывает простор для творчества в виду образования пышной гомогенной термостабильной массы (и замораживается без потерь). Но у меня от нее грузчиковые проблемы...