Сколько камеди кладешь на 100 мл жидкости?

Ольчик, у меня гуаровая, она ведет себя иначе!

Я знаю, что ксантан в соус 0,2%, а как высчитать, не знаю. Еще нашла - чайную ложку нам 400 мл. Буду пробовать.

Представь, что делаешь 100 г соуса. Они предлагают положить 0,2% (т.е. 0,2 г ксантана). Вторая пропорция (1 ч.л. на 400 г) мне почему-то кажется (я никогда его в руках даже не держала - поэтому на уровне ощущений) более разумным.

Ринуль, хорошего дня, продуктивной,спокойной недели
Пусть все задуманное исполняется

Привет, какие планы на сегодня?

Жанчик,
Ольчик, хочешь зарулить ко мне в гости?

Хочу, но нЭ могу))

Ахаха! Я прогулял работу! Целый день себя за шкирку на нее выпроваживал, пока не стало слишком поздно!

А еще я понял одну штуку: как поребрик и бордюр, как парадная и подъезд, так гуаровая и ксантановая камедь. В Питере используют именно гуаровую!