Ким35 писал(а):Поставила печься свой хлеб - не не могу я есть эти ржаные булочки((( невкусные и жесткие((( Еще замутила шоколадку с кунжутом - захотелось сладкого, а ДОПы на сегодня почти выбраны, норма отрубей съедена. За окном серость и сырость, а хочется солнышка... Пойду чайку заварю.
Ирочка, какой хлебушек ты печёшь? Я наконецто нашла и купила клейковину Теперь тоже хочу хлебушек вкусный сделать
Фаина, хлеб такой: примерно 100 мл. молока нагреваю, добавляю 1 ч.л. дрожжей быстрых, размешиваю хорошенько и отставляю в сторону. 6 ст.л. клейковины, 2 ст.л. льняной муки, 2-3 ст. л. СОМ, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль и специи по вкусу - все смешиваю в мисочке (сегодня добавила 1 ст.л. ржаных отрубей). Отдельно взбалтываю 1 яйцо и вливаю к сухой смеси, хорошо размешиваю. Затем вливаю немного молока с дрожжами и снова хорошо мешаю. Молоко добавляю постепенно, смотрю на консистенцию - сначала будет тесто хлопьями, потом становится тугое. Оно ни в коем случае не должно быть жидким!!! Оно может немного (совсем немного) липнуть к рукам. Молоко уходит не все, это не страшно, я просто делаю больше, на всякий случай)) Я делю комок теста на 2 (иногда на 6 - для силиконовых формочек) части, укладываю в силиконовую форму (у меня на 2 больших кексика форма) и в разогретую духовку. Градусы не скажу - у меня допотопная плита с четырьмя режимами, готовлю все на тройке. Ориентируйся по своей духовке. Время 30-45 минут. Рецепт вымучивала долго. Изначально он был с водой, без дрожжей, клейковина и льняная мука в составе только. Я постепенно, методом проб и ошибок, выводила этот рецепт. Но надо наловчиться добавлять правильное количество молока - у меня до сих пор не всегда получается)))
Сегодня хлебушек получился вкусным)) съела маленький кусочек с кусочком незастывшей шоколадки и с чаем - как мне вкусно было! На ужин пожарила на капле масла замаринованную курогрудку, долила чутка воды и потушила под крышкой немного - обалденно вкусно! Сейчас чай еще пить буду, зеленый с молоком. Завтра у нас +11 днем обещают.. посмотрим.. сейчас дождь идет вроде - капли по отливу стучат.
Девочки, спасибо за поздравления!!! В ответ хочу поздравить вас с 8 марта!!! Пусть сегодня на вас прольется дождь из цветов, подарков, поцелуев!!! Лучики добра, тепла и радости пусть посылают вам близкие и не очень близкие люди! И пусть так будет не только сегодня, но и круглый год!!! Ведь вы любимые жены, любимые мамы, любимые дочери! И просто - любимые женщины!!! Еще раз с праздником!!!
Ну а теперь о насущном))) Доброе утро! Вес как и вчера. Но утром испугалась - весы показали +500!!! Но я неправильно взвесилась, как оказалось. Пошла полежала еще в обнимку с мелким, потом встала еще раз на весы - и вуаля! Ни привеса, ни отвеса))) Ну и ладно - вчера на ужин была курочка солененькая, я прям вечером еще почувствовала что отекаю. И утром кольцо с пальца туго снималось (я так каждое утро проверяю себя на отеки))). Сегодня у меня второй ЧБ, на завтрак блины и 0,5 кофе с молоком. На обед рыбный суп с крабовыми палочками и хлеб. На полдник половина шокотортика с заварным кремом и чай. На ужин возможно будут омлетные блины с паштетом и зеленый чай. На перекусы есть курица вчерашняя и котлеты из говядины. Всем хорошего праздничного весеннего дня!
