Моя мечта - реальная реальность! (извините за тавтологию)

[natalik_]

Рецепт тортика "Птичье молоко":
Состав:


4 шт. яичный белок
1 ст. л. сахзам (можно немного меньше)
сок 1/4 лимона (по вкусу)
100мл. молока
20 гр. желатин

1,5-2 ст. л. какао обезжир.
2 ст. молоко 0,5%
Сахзам по вкусу
10 гр. желатин

Приготовление:

Белки взбить до густой пены, добавить сахзам, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить в молоке 100мл., разогреть на водяной бане и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая миксером.

Сварить какао из 1 ст. молока , и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить в 1 ст. молока, разогреть на водяной бане и влить в какао.

Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

Приятного аппетита!

[natalik_]

Рецепт тортика "Птичье молоко":
Состав:


4 шт. яичный белок
1 ст. л. сахзам (можно немного меньше)
сок 1/4 лимона (по вкусу)
100мл. молока
20 гр. желатин

1,5-2 ст. л. какао обезжир.
2 ст. молоко 0,5%
Сахзам по вкусу
10 гр. желатин

Приготовление:

Белки взбить до густой пены, добавить сахзам, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить в молоке 100мл., разогреть на водяной бане и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая миксером.

Сварить какао из 1 ст. молока , и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить в 1 ст. молока, разогреть на водяной бане и влить в какао.

Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

Приятного аппетита!

Сах.зам имеется ввиду жидкий, если в таблетках, то примерно 10 шт. раздавить в порошок и развести в воде 1 ст.л

[Aiya]

Рецепт тортика "Птичье молоко":
Состав:


4 шт. яичный белок
1 ст. л. сахзам (можно немного меньше)
сок 1/4 лимона (по вкусу)
100мл. молока
20 гр. желатин

1,5-2 ст. л. какао обезжир.
2 ст. молоко 0,5%
Сахзам по вкусу
10 гр. желатин

Приготовление:

Белки взбить до густой пены, добавить сахзам, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить в молоке 100мл., разогреть на водяной бане и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая миксером.

Сварить какао из 1 ст. молока , и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить в 1 ст. молока, разогреть на водяной бане и влить в какао.

Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

Приятного аппетита!

Спасибо! Обязательно попробую

[Lu-Natik]

Ужас, какие вы тут вкуснятины описываете!!!! Вот бы еще фотку.

Утащила в блокнотик...

[natalik_]

Ужас, какие вы тут вкуснятины описываете!!!! Вот бы еще фотку.

Утащила в блокнотик...

Приветик! фотка у меня в дневничке)

[Aiya]

Ужас, какие вы тут вкуснятины описываете!!!! Вот бы еще фотку.

Утащила в блокнотик...

Уу, Natalik такая молодчинка, чего только не готовит! Посмотри у нее в дневничке!

[Ариэль]

Ну вы девчонки и готовите вкусняшки !!!!!!! Посмотрела рецепт торта , попробую приготовить . Я купила книгу 350 рецептов , но я решила для себя не готовить с крахмалом и не хочу использовать дрожжи , может вес побыстрее уйдет?

[Aiya]

Ну вы девчонки и готовите вкусняшки !!!!!!! Посмотрела рецепт торта , попробую приготовить . Я купила книгу 350 рецептов , но я решила для себя не готовить с крахмалом и не хочу использовать дрожжи , может вес побыстрее уйдет?

Чем дальше, тем больше хочется всяких вкусняшек!!!
Я тоже пока больше облизываюсь, читая и глядя на шедевры, которые готовит Natalik

[Ариэль]

Для меня это все сложновато, я пока это приготовлю ... Мне бы что полегче! Я тут вкусный десерт научилась делать: 0% творожка, саз. Зам по вкусу и четверть чайной ложки какао , все. Перемешать и холодильник , очень. Вкусно . Но сах зам жидкий , он не горчит

[natalik_]

Для меня это все сложновато, я пока это приготовлю ... Мне бы что полегче! Я тут вкусный десерт научилась делать: 0% творожка, саз. Зам по вкусу и четверть чайной ложки какао , все. Перемешать и холодильник , очень. Вкусно . Но сах зам жидкий , он не горчит

Кстати торт "Птичье молоко", например, вообще готовится за 10-15 минут, только потом 1 час в холодильнике стоит, но это уже не работа, а ожидание А роллы за 5 минут крутятся)) Я сама не любитель сложных и долгих рецептов)))