Хрустящие диетические хлебные булочки из отрубей
(рецепт переведен с немецкого сайта )
Выходит примерно 5-6 кексиков.
Тесто
3 столовых ложки отрубей овсяных
2 столовые ложки пшеничных отрубей
3 столовых ложки кукурузного крахмала
1 яйцо
8 г дрожжей
5 столовых ложек молока
50 г жидкого творога
Соль
по одной щепотке сахара и муки

Из отрубей смолоть муку. В теплом молоке смешивают дрожжи вместе с щепоткой сахара и муки .Примерно на 15 минут оставляют, чтобы тесто немного поднялось. Как написано в рецепте, хоть сахар и запрещен, он необходим, что бы тесто "взошло".
Яйцо хорошенько взбить в пену.Затем яйцо вместе с дрожжами и молоком добавить к "муке из отрубей" туда же добавить творог и соль. Хорошенько вымесить и дать массе в течении 30 мин. подняться.
Предварительно нагревают духовку на 200 °. Теперь тесто разложить в форму для маффин, и примерно на 15-20 минут выпекают.
Ну и собственно вот ,что у меня получилось..

аппетитно))) спрошу еще и здесь - для чего нужен крахмал? и пойдет ли картофельный?

Крахмалом обычно заменяют часть муки в рецептах, его при этом нужно меньше брать чем муки. Выпечка получается более рассыпчатая, мягче что ли...
Про картофельный крахмал... его же нет в списке разрешенных продуктов, значит нельзя...

Спасибо за рецепт. Это мой самый любимый на протяжении всей диеты. Я и для пирогов тесто также делаю.

Очень приятно,что рецепт понравился

Уррааа! Наконец-то!!Мне так не хватало хлеба, а Ваши булочки просто спасение для меня. А то дюкановский хлеб в меня ни под каким видом не лез
Вкусно!Спасибо.