Дневник Жирафуса :)

[Jirafa]

Тома! вчера было некогда написать, но прочитав про твои баталии на кухне хочу поделиться своим рецептом пасхальных куличей - очень вкусные получаются и всегда получаются!
7 стаканов муки (просеивать через сито )
2 стакана молока
250 гр. сливочного масла
7 желтков
1,5 стакана сахара
1 чайная ложка соли
70 гр. дрожжей( сырых, спрессованных)
ванилин
2 столовых ложки коньяка (рома или водки)
1 стакан изюма
1 стакан цукат из апельсиновых корок
Все начинается минимум за неделю до пасхи - нужно корки от 3-4 апельсинов проварить 5 минут в большом кол-ве воды ,воду слить и 3 суток "вымачивать в проточной воде" - согласись это нереально, я просто постоянно меняю воду, утром и вечером (даже не один раз за вечер). Потом эти выварено-размоченные корки заливаешь сиропом (1-1,5 стакана сахара +0.5 ст. воды) и варишь по 5 минут раза 3-4 (как варенье) хранить можно в этом же сиропе.
Изюм перебираешь, моешь холодной водой, потом горячей - обсушиваешь на полотенце, потом в мисочке обливаешь коньяком (я использую ром) и маринуешь пару часов (это я делаю с вечера). Масло и яйца достаю из холодильника и они тоже с вечера просто доходят до комнатной температуры.
Опара - в посудину (у меня чашка для теста тупервеевская) кладешь дрожжи, 0,5 стакана сахара и 1 стакан тепленького молока и от 1\2 до 1 стакан муки (из общего кол-ва )- получается кашица жиденькая - ждешь чтобы эта кашица запузырилась и поднялась (время зависит от качества дрожжей). Потом туда желтки, оставшийся сахар, ванилин, молоко (тепленькое но не горячее-второй стакан), ром-коньяк (ложка) - и тут у меня нарушение рецепта - для обмазки куличей хватает 2 белка, а 5 куда девать? я взбиваю эти 5 белков с 1 ч.л. соли и выкладываю в тесто) - все перемешиваю и всыпаю всю оставшуюся муку по рецепту -из этих 7 стаканов . Вымешиваю и теперь очередь за маслом - оно мягенькое, почти течет -кладу и вымешиваю с маслом. Потом - цукаты режу кусочками и изюм обваливаю в горстке муки - ВСЕ вместе вымешиваю долго - пока тесто на начинает отставать от посудины и не начинает "свистеть" - образуются пузыри воздуха при замесе. Закрываешь крышкой и в теплое место, без сквозняков. Два раза оно должно подойти - увеличение объема в 2 раза - обминаешь промешивая. И только потом по формам раскладывать и на расстойку минут на 30. выпекать около часа (зависит от размера формы). Глазурь - 2 белка, 2 стакана сахарной пудры, 1 ст.ложка сока лимона
Тесто любит руки - чем лучше промесишь, тем лучше получится. И температура - холод -дрожжи не будут работать и слишком горячо - они тоже не будут работать.

Спасибо огромное!!! В следующем году обязательно возьму этот рецепт за основу

[Jirafa]

Финальное...
Подводим итоги войны...

Итого - ничья!!!
Из двух куличей, засунутых в пасть - два развалилось и обгорело снаружи, оставшись полусырыми внутри...
А два залиты мой коронным блюдом - глазурью и на фотографии..

Возможно, что и они не оч на вкус, но об этом мы узнаем завтра
Первые два не пропеклись, как мне кажется, из-за того, что были в кастрюлях, а те, которые на фото в специальных формах для выпечки...

И в следующем году я снова отправлюсь с набегом на кухню в попытке покорить Куличево поле, уже с опытом и своими пометками на полях жизни

СУПЕР!!!!!
С ПРАЗДНИКОМ!!!!
ХРИСТОС ВОСКРЕСЬЕ!!!!



Как куличи?

Воистину воскрес!
Куличи, на мой взгляд, для первого раза - ничего, только меньше дрожжей и муки надо было - плотноваты и поэтому кажутся немного непропекшимися... Зато красиво

[Jirafa]

Всех с Праздником Светлой Пасхи!!! Христос Воскрес!

Воистину воскрес!!! И тебя с праздником!!

[Jirafa]

ну что ж...
сумки собраны, когти подстрижены,в желудке болтается кашка из отрубей, молока и какао с сах.замом..


С работы махну вам всем своей пятнистой лапкой

[Jirafa]

Итакс, я уже на работе, большущий чемодан и любимый плюшевый Жирафик у любимого мужа в машинке на его работе, в рабочем холодильнике большааааая сумка продуктов в поезд (шутка ли - целые сутки хомячить:mosking: )

Наготовила себе вчера с собой:

Курочка без кожи, запеченная в специях и хрене с кусочками корнишонов
Два вареных яйца
Творожная запеканка с дневной нормой отрубей (это на завтрашний день)
Йогурт Valio 0.4% с фруктами
Две баночки Тофу "с перцем и чем-то там еще" и "что-то там морское"
Упаковка плавленного сыра "Президент легкий"
Бутылка воды без газа
Черный чай
Цикорий
Кусочки сл/соленой форели
Помидорки черри
Два болгарских перца
Плитка темного шоколада (на случай головокружения в поезде, а не с целью схомячить сразу)

На сегодня:

Завтрак 6-30

Кофе с молоком 1,5%
Каша из отрубей с молоком 1,5% (обезжиренное не продают в упаковках меньше литра ), какао и сах.замом

Второй завтрак 09-00

Йогурт Valio 0.4% с фруктами


Обед 12-00

Курочка без кожи, запеченная в специях и хрене с кусочками корнишонов - 200 гр
Цикорий

Полдник 16-00
Цикорий
Индюшья ветчина 50 гр

Ужин 19-00

Ужинать буду в поезде, поэтому что-то из вышеперечисленного списка, но бековое (вчерашние грехи замаливаю), а овощи на завтра

Девочки! Так и не нашла в магазинах "Гербалайф" На севере, наверн, даже с доставкой туго будет...

Последний раз редактировалось Jirafa 16 апр 2012, 07:52, всего редактировалось 1 раз.

[Jirafa]

вчера сфотографировалась повторно (через месяц после начала тренировок) - девочки... я поправилась... Правда КД вот-вот, но наврятли это такая паранойя...
Поэтому не буду о грустном и по приезду к родителям начну все сначала, измерившись на этот раз и сразу с чередования 1/1

Душа на части

У меня с детства есть одна особенность - так сильно ждать чего-то, что когда оно почти наступило - получать заряд такого равнодушия и даже иногда - неприятия этого события, что становится "как-то не так-не знаю почему"...

Отпуска я ждала, по-моему, с момента окончания новогодних праздников Собиралась, планировала, лелеяла... и вот! Оно! Почти отпуск - почти поезд.. Как же я с детства люблю поезда... Мерный стук колес, мелькающие сопки, разные люди, связанные на сутки затворами плацкартного вагона и запах! Ах этот запах - ни с чем несравнимый запах вокзала, ожиданий, встреч, расставаний, слез горечи и радости...

Вчера осознала неожиданно для себя - не хочу Осознала и расплакалась... А причина проста и прозаична - поезд любила та одиночка во мне, любая поездка для которой становилась спасительным побегом от самой себя, позволяла отвлечься на мнимо-очень-важное...
Рядом со мной частичка моей души, мое лекарство от всех болезней, мой щит, мой беззащитный уголок жизни и просто самый любимый мужчина - мой Волк...
Даже сейчас только думая о том, как буду отъезжать от перрона - слезы предательски сбегают навстречу подбородку. Разлука дает часто понимание исключительности тех повседневных мелочей, из которых (о удивление!) состоит вся наша жизнь... Спасает только мысль о том, что по ту сторону дороги, на другом вокзале меня давно уже ждет тот мой кусочек, встретиться с которым я хочу всегда - моя мама!

Дорогой мой любимый, Волк! Будь предельно осторожен, все свое везение, удачу, любовь и заботу я оставляю с тобой! Я рядом, даже когда далеко. Я слышу тебя даже когда ты молчишь! И мой ангел-хранитель останется с тобой и следующие три недели ты будешь под его опекой

Дорогие мои, любите близких, цените каждую минуту, переживайте, звоните, пишите, не забывайте иногда просто дотронуться рукой до руки для того. чтобы просто передать кусочек своего тепла...

Банально, повторяюсь, но сегодня это то, что может быть важным для меня и достойным внимания

Всем удачи! Мне - счастливого пути и отпуска! Здоровья вам и вашим близким!

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[Lemon Juice]

Итакс, я уже на работе, большущий чемодан и любимый плюшевый Жирафик у любимого мужа в машинке на его работе, в рабочем холодильнике большааааая сумка продуктов в поезд (шутка ли - целые сутки хомячить:mosking: )

Наготовила себе вчера с собой:

Курочка без кожи, запеченная в специях и хрене с кусочками корнишонов
Два вареных яйца
Творожная запеканка с дневной нормой отрубей (это на завтрашний день)
Йогурт Valio 0.4% с фруктами
Две баночки Тофу "с перцем и чем-то там еще" и "что-то там морское"
Упаковка плавленного сыра "Президент легкий"
Бутылка воды без газа
Черный чай
Цикорий
Кусочки сл/соленой форели
Помидорки черри
Два болгарских перца
Плитка темного шоколада (на случай головокружения в поезде, а не с целью схомячить сразу)

На сегодня:

Завтрак 6-30

Кофе с молоком 1,5%
Каша из отрубей с молоком 1,5% (обезжиренное не продают в упаковках меньше литра ), какао и сах.замом

Обед 12-00

Курочка без кожи, запеченная в специях и хрене с кусочками корнишонов - 200 гр
Цикорий

Полдник 16-00

Йогурт Valio 0.4% с фруктами
Индюшья ветчина 50 гр

Ужин 19-00

Ужинать буду в поезде, поэтому что-то из вышеперечисленного списка, но бековое (вчерашние грехи замаливаю), а овощи на завтра

Девочки! Так и не нашла в магазинах "Гербалайф" На севере, наверн, даже с доставкой туго будет...

томка! дитя-дитем ты еще кто же ищет гербалайф в магазинах? гербалайф - это продукт Прямых Продаж (MLM). а потому продается только через распространителей, как и мэри кей или там таппервер.

идеология таких компаний состоит в том, что их продукция не должна продаваться в магазинах. тебе надо найти дистрибьютора (распространителя), и он сам прискачет к тебе со своим гербалайфом. притом тебя сразу же будут уламывать не только приобрести себе, но и начать распространять эту продукцию самой. http://www.herbalife.ru/business_ability/start/.

[Jirafa]

...
томка! дитя-дитем ты еще кто же ищет гербалайф в магазинах? гербалайф - это продукт Прямых Продаж (MLM). а потому продается только через распространителей, как и мэри кей или там таппервер.

идеология таких компаний состоит в том, что их продукция не должна продаваться в магазинах. тебе надо найти дистрибьютора (распространителя), и он сам прискачет к тебе со своим гербалайфом. притом тебя сразу же будут уламывать не только приобрести себе, но и начать распространять эту продукцию самой. http://www.herbalife.ru/business_ability/start/.

Как говорит моя мама - маленькая собачка, до старости - щенок. Так, что спасибо за комплимент

Да? хм.. спасибо за информацию.. посмотрю - вдруг они доставляют на север, заказывать до отъезда побоялась... вдруг какая накладка и не смогла бы принять...

[Женька]

Счастливого пути и спокойного отдыха!По Волку не скучай - пуска он поскучает))Приедешь, так и загрызет тебя наверняка
Насладись стуком колес, обществом самой себя и какой-нибудь хорошей кижки в поезде.
А мы тебя тут ждем)

[Lemon Juice]

...
томка! дитя-дитем ты еще кто же ищет гербалайф в магазинах? гербалайф - это продукт Прямых Продаж (MLM). а потому продается только через распространителей, как и мэри кей или там таппервер.

идеология таких компаний состоит в том, что их продукция не должна продаваться в магазинах. тебе надо найти дистрибьютора (распространителя), и он сам прискачет к тебе со своим гербалайфом. притом тебя сразу же будут уламывать не только приобрести себе, но и начать распространять эту продукцию самой. http://www.herbalife.ru/business_ability/start/.

Как говорит моя мама - маленькая собачка, до старости - щенок. Так, что спасибо за комплимент

Да? хм.. спасибо за информацию.. посмотрю - вдруг они доставляют на север, заказывать до отъезда побоялась... вдруг какая накладка и не смогла бы принять...

ты ж моя радость! не "они доставляют на север", а у них громадная сеть распространителей по всей стране. на этом построена любая компания сетевого маркетинга (или Прямых Продаж) и в твоем городе тоже есть распространители наверняка.
позвони, там есть телефон http://www.herbalife.ru/about/contacts/. скажи, что желаешь найти распространителя в городе ... . или что желаешь купить здесь, для себя, и срочно.