И это пройдет ( (с) Кольцо Соломона )

[Scarab]

А хлеб, кексы всякие?

Хлеб тоже один раз делал, но перебрал с разрыхлителем. А вообще без хлеба не страдаю абсолютно.

[USSR]

Кэп, завтра попытаюсь изобразить что-то вроде басмы по твоему рецепту в мультяхе на томлении, видимо.
Наверное, в этом случае, можно и без капустных листов обойтись или в них есть какой-то все-таки смысл.
Хочу завтра найти нежирную говядину и мнооого лука обязательно + есть правильные специи турецкие.
И все это сделать вот в такой мульте
http://www.youtube.com/watch?v=u4YLN7_L ... ata_player

[knemo]

Кэп, завтра попытаюсь изобразить что-то вроде басмы по твоему рецепту в мультяхе на томлении, видимо.
Наверное, в этом случае, можно и без капустных листов обойтись или в них есть какой-то все-таки смысл.
Хочу завтра найти нежирную говядину и мнооого лука обязательно + есть правильные специи турецкие.
И все это сделать вот в такой мульте
http://www.youtube.com/watch?v=u4YLN7_L ... ata_player

Смысл в них, конечно есть. Во-первых они затрудняют выход пара, а во-вторых препятствуют соприкосновению металлической крышки с продуктами в начальный период готовки. Напомню, что в оригинале горка продуктов должна быть выше верхней кромки казана и крышка с гнетом их уминает и слегка придавливает. А в принципе, после готовки я их выкидываю вместе с пучком кинзы.
Говядину бери с большим количеством соединительной ткани. В идеале - рулька или плечевой (тазобедерный) сустав. Вырезка или филей тут не пойдут.
Начинай готовить на тушении, минут 15-20, потом переводи на томление. Чем дольше - тем вкуснее.
Ну, и крышку не открывай до конца готовки.
Удачной готовки

[USSR]

Понятно. Сделаю с листьями.
Кастрюлю постараюсь хорошенько набить и утрамбовать.

Это блюдо из серии, когда сложно что-то испортить, особенно в мультиварке.

[knemo]

Между обедом и ужином
Прогулка - 45мин.
Кофе - 2чашки
Чай зеленый - 1 кружка
Лимонад 0,5л
Ужин
Морской коктейль, тушеный в мягком твороге с томатной пастой - 700г
дю хлеб - 2 шт.
Чай зеленый - 1 кружка

[knemo]

Это блюдо из серии, когда сложно что-то испортить, особенно в мультиварке.

Это точно

[knemo]

Сегодня с утра опять отбой +0,2 Начал склоняться к мысли, что лещ тут не при чем. Органим, похоже, решил передохнуть после ударных отвесов.
Завтрак
Кофе - 1чашка

[17072012]

у меня +0.3
не расстраивайся :)
хорошего тебе дю-дня!

[knemo]

у меня +0.3
не расстраивайся )
хорошего тебе дю-дня!

Сочувствую

Да я и не расстраиваюсь. Грешно расстраиваться из-за 200г отбоя, когда за неделю почти 5 кило ушло

[USSR]

Сегодня с утра опять отбой +0,2 Начал склоняться к мысли, что лещ тут не при чем. Органим, похоже, решил передохнуть после ударных отвесов.
Завтрак
Кофе - 1чашка

Общая картина все - равно оптимистичная.
Нормально все