Лен, я и этот, и творожную запеканку делаю на программе Выпечка 60-65 минут. У меня Панасоник на 2,5 литра.

Девочки, спасибо вам за комментарии и поздравления. Рада, что пирожок попробовали те, кто еще не пробовал и вспомнили о нем те, кто его уже едал.

Отвечу сразу всем, потому что очень ограничена по времени.
Про сладость - тут кроме особенностей индивидуальных еще и особенности сахзама накладываются. По своему опыту могу сказать, что аспартамовый слаще сукралозного (я "Сладисом" пользуюсь).

А про хрустящесть...
Причин могу найти сразу несколько.
* Рецепт
В моем варианте теста белков гораздо больше, чем желтков, это могло повлиять на итоговый результат.
* Форма
Выпекала в силиконовой форме 30 сантиметров диаметром, высота бортиков 2,5 см. Шапка бисквитная была почти вся над формой. Наверное, за время выпечки мой бисквит успел подсушиться.
* Особенности техники
Пекла в духовке. Моя газовая, с эффектом русской печи, типа равномерный нагрев со всех сторон, при этом случайным образом заметила, что при включенном свете бисквиты поднимаются равномернее и зарумяниваются красивее, явно работа какого-то не видного глазу вентилятора такой эффект дает. Может, это как-то повлияло.

Испекла пирожок, вынула из формы минут через пять, выложила на решетку остужаться. Через полчасика разрезала. Сухоньким был верхний слой бисквита, тот, что надо шариками. Около шариков мягко было

Отчет за вчера, 15.03.2013
ЧБ 2/2
Завтрак. Торик творожный (0.5 белка, 50 г творога).
Перекус. Курица в томатно-луковом соусе с чили (150 г).
Обед. Порция шоколадного пирога с шариками.
Полдник. Кефир (200 г).
Ужин. Индейка, жаренная с луком (150 г).
Прогулка, 30 минут.
Крем для тела, самомассаж.

Вес на утро - 62,6
+ 200

Спасибо за рецепт!
Кайфуем с чайком! Для меня как торт, наедаюсь тонким кусочком! Очень вкусно!

Какие вы тут вкусности показываете!!!! Планирую покупку мульти, первое, чтов ней сделаю - этот пирог!!! отпад!!!!!

Натик, привет! Худеешь на тортиках? Идеальный расклад! Везет же людям! А тут только к допу приложишься, а привес тут как тут . Вот хожу к другим поглазеть, что народ себе позволяет .

Сань, ты прямо вся в домашних хлопотах
Оль, согласна, этот пирог мне тоже торт напоминает. Надо будет еще слой молочно-йогуртового желе попробовать сверху...
Лиля... ну я где-то на третьем месяце круиза окончательно осознала, что быстро мне до конца линейки не добежать. И тогда решила, что путь долгий, и ограничения должны быть разумны. Потому, когда хочется чего-нибудь однозначно крахмального или шоколадного, ем А привесы у меня и без пирогов бывают, и с пирогами отвесы

Отчет за 16.03.2013
БО 1/2
Завтрак. Дю-блин с курицей (50 г) и сельдереем.
Перекус. Йогурт (200 г).
Обед. Индейка (100 г) с зеленой фасолью.
Полдник. Курица (100 г), капустно-морковный салат.
Ужин. Кефир с сахзамом (300 г).
Прогулка, 40 минут.

Вес на утро - 62,6
Тот же.

Отчет за 17.03.2013
БО 2/2
Завтрак. Оладьи с печеночным паштетом (50 г) и черешковым сельдереем, с йогуртом (150 г).
Обед. Курино-индюшьи котлетки (100 г), черешковый сельдерей.
Полдник. Йогурт с корицей и.сахзамом (150 г).
Ужин. Курино-индюшьи котлеты (100 г), паштет (50 г).

Вес на утро - 62,9
+300
Усе сбросим, и это тоже

Девочки, занята сейчас безумно. Потому к вам никак не могла заглянуть - извиняйте, пожалуйста. И сейчас тоже времени совсем нет. На днях аврал закончится, и наконец-то узнаю ваши новости

Наташ, рада видеть! 300 за выхи - это еще хорошо)

Очень понравился салат с зеленой редькой и морковью, с обжаренной курочкой и луком, заправленной ложкой дюмайонеза или горчицей с йогуртом!

СЕйчас зеленая редька в продаже и такая красивая, так что делюсь идеей!

Натаха, конечно, усё сбросим! даже нет сомнений ни в одном глазу

да Натусь, нам еще отвешивать и отвешивать а тут у тебя столько вкусняшек, того и гляди слюной подавишься