от 120 до 70... Долгая дорога, ищу попутчиков...

[Lorik15]

Оля, пекла хлеб по твоему рецепту. Сказка. Все гениальное просто. Муж сказал,что он тоже со мной в доле.

[<ОльгаР=<]

Оля, пекла хлеб по твоему рецепту. Сказка. Все гениальное просто. Муж сказал,что он тоже со мной в доле.

Рада что понравился))) Мой то же оценил!

[<ОльгаР=<]

Рецепт совершенно гениальный. Вопрос ребром: откуда взять такую прорву луковой шелухи.

А я когда луко в продукты добавляю, то шелуху сразу в пакет , потихоньку набирается)))

[<ОльгаР=<]

Семга слабосоленая!
Мокрый засол.
готовим 10% раствор соли на 1 литр воды 100 гр соли. Кипятим, добавляем в кипящую воду (из расчета на 3 кг рыбы -3,5 л воды +2 лаврушки+6-7 горошков перца+1 чайн ложка сухого укропа) лаврушку, укроп и перец кипятим пару минут. Остужаем вар. и заливаем семгу отделенную от хребта. Ставим в прохладное место-например в холодильник. Готовность через 3 дня. Срок хранения в рассоле в холодильнике около месяца (может и больше у меня пару месяцев точно пролежала при Т +2 град) При желании можно вынуть из рассола и заморозить. Ничего страшного с рыбой не будет, только размораживайте в холодильнике при + 2-4 медленно.
Для более длительного хранения нужен более крепкий рассол до 30%

[Sseta]

Расскажи нам что в кафе ела))))

[<ОльгаР=<]

Ну, что я ела в кафе... пекинскую капусту))) селедку и рыбную нарезку... соли нажралась на сто лет вперед. Все больше ничего есть не могла.
Завтра на крестины еду- опять весь день голодная буду... Они там сплошную свинину готовят и майонезные салаты- я это есть не буду....А еще картошка отварная ну и нарезка свиной окорок, сало, грудинка, колбаса... в общем пиндец... и не поехать не могу- там помочь надо.Тезка твоя , жена кума,Светланка, после кучи операций только с костылями ходит, ну хоть с коляски уже встала.

[Lorik15]

Все свое носи с собой. А то сорвешься.

[Sseta]

Все свое носи с собой. А то сорвешься.

Редкий случай,когда в кафе разрешат есть и пить свое(((

[<ОльгаР=<]

Я приехала... ну ела крабовый салат с пекинской капустой и свежим огурцом, рыбную нарезку и вяленую куриную грудку... опять соли наелась...((((((

[Sseta]

Ничего,у тебя походы по кафе закончились!)))