Maroschka дюканит!

[vita1]

Дорогая Как эта зира хоть выглядит и как ее по английски искать Подскажи плиззззз Я уже большую тыкву купила на Хэлуин Твои рецепты очень к стати

[Maroschka]

Викуль, я не знаю как она на немецком наз-ся, не говоря о английском. У немецев есть похожий кюмель (кумин), но это тоже не то. Внешне очень похожа на тмин, но вкус и запах совсем другой. Я зиру из России привожу, или заказываю если кто к нам приезжает, и там покупаю только на рынке у узбеков или таджиков - тогда 100% что это оригинал будет.

[vita1]

Она наверное такой супер запах и вкус дает

[Maroschka]

Викуль, зира на любителя.
Я обожаю этот запах , может потому что выросла в Средней Азии. Для меня шашлык, плов, лагман, шурпо, манты, самса без зиры несовершенные блюда.

[Angelina42]

Дорогая Как эта зира хоть выглядит и как ее по английски искать Подскажи плиззззз Я уже большую тыкву купила на Хэлуин Твои рецепты очень к стати

Зиру можно купить в индийских магазинах,под названием Cumin

[gattta]

В Средней Азии действительно немного другая зира, черная Но и тот кумин, что продается в Европе, белый, тоже очень приятный аромат блюдам придает. Я обе зиры обожаю, как и кухню среднеазиатскую - такую домашнюю, уютную и сытную. Это от мужа, который детство провел в Ташкенте (половым путем, что ли передается ).
Леночка, умничка! Давай, желаю поскорее дожать злосчастный привес

[ирина130277]

Интерессно было попробывать тыкву в сладкой выпечке. За основу взяла рецепт тыквенного кекса с немецкого официального сайта Дюкана, но я его переделала. В духовке кекс увеличился больше чем в 2 раза, но к сожалению он потом осел, кекс как бы мокроватый. На вкус просто супер, доча умяла за обе щёки, а супруг сказал что в тесте яблоки. Однозначно буду печь ещё и ещё. По ДОПам на 1 день.

Кекс из тыквы

4 яйца
2 ст.л. мягкого творога
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. овсяных отрубей (смолоть в муку)
1,5 ч.л. разрыхлителя
Сах.зам
Щепотка соли
Цимт (на любителя)
Желтки, творог, крахмал, отруби, сах.зам., цимт перемешать миксером. Белки взбить миксером с щепткой соли до устойчивых пиков. Осторожно перемешать белки ложкой с тестом. Выложить в силиконову форму, выпекать в разогретой духовке при 180С 35 минут.

DSC_0009.JPG

Леночка ,привет дорогая !
Ты опять с вкусняшками , я от баклажанов в восторге , и кексик мне очень захотелось , только я не поняла сколько тыквы класть и в каком виде (тёртую или чуть запечь вначале )и на каком этапе ?
мож я чего пропустила ,но в рецепте не вижу )))

[Maroschka]

В Средней Азии действительно немного другая зира, черная

Вот и я об этом У нас здесь в русских магазинах продаются пакетики, подписано зира, а на немецком кумин. Я купила, когда у меня запасы закончились, но это совсем не та зира, которую я знаю

Леночка, умничка! Давай, желаю поскорее дожать злосчастный привес

Натусик, спасибочки

[Maroschka]

......и кексик мне очень захотелось , только я не поняла сколько тыквы класть и в каком виде (тёртую или чуть запечь вначале )и на каком этапе ?
мож я чего пропустила ,но в рецепте не вижу )))

Ирочка, приветики!!!!!!!
Спасибо тебе огромное, я пропустила про тыкву когда рецепт писала. Уже всё исправила

[Люлюкочка]

Леночка, кака же ты умница кексик на завтра уже сделала. сижу облизываюсь)) баклажаны замариновала, пробовать буду после завтра, а слюна течет... аж до пола)))