Так мы ж к Новому году готовимся. Должны красоту на столе создать.

Тут я согласна)))

Какая хорошая и актуальная темка. А о каком видео говорилось в первом посте? Дай ссылочку

ссылку не смогу дать, у Александры Козловой в дневе

У меня ссылки сегодня почему то не вставляются в человеческом виде. Это видео Саша Козлова со встречи с Дюканом выложила у себя в дневнике Akozlova, на 808-й страничке. Во втором ролике эта тема практически в самом начале обсуждается. Примерно на второй минуте.

Вот эта ссылка Встречи с Дюканом.
В конце есть видео, где Дюкан рассказывает как встречать Новый год.

Девочки спасибо! Пошла смотреть.

Очень понравился холодец с красной икрой
может приготовлю

Простите, можно вклиниться?
Насмотрелась аппетитных фоток холодечиков и решила обязательно с морепродуктами сделаю.
А еще хочу предложить полезный гарнир: Попробуйте купить в гипермаркете корешки овощного фенхеля и приготовьте их по этому рецепту.
(на 4 человека)
6 корней фенхеля
2 измельченных зубчика чеснока
4 помидора, нарезанных мелко
100 грамм маслин без косточек
200 мл белого сухого вина
200 мл воды
10 зерен фенхеля, слегка растолченных
1-2 столовых ложки оливкового масла

Как приготовить корень фенхеля

Моем корни фенхеля, удаляем с них жесткие концы и разрезаем вдоль пополам.
Разогреваем в кастрюле оливковое масло. Сначала обжариваем в нем фенхель, потом добавляем чеснок и немного погодя – помидоры.
Обжарив помидоры, добавляем в кастрюлю маслины, наливаем белое вино, воду и кладем зерна фенхеля – они подчеркнут вкус корня.
Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем еду тушиться на маленьком огне в течение 1 часа.

Фаршированные кальмары
Для приготовления вам потребуются:
- тушки кальмаров
- грибы — 200 г
- твердый сыр низкой жирности — 100 г
- луковица — 1 шт
- морковь — 1 шт
- вареные яйца — 3 шт
- майонез по Дюкану
- соль
- специи
Способ приготовления: Не размороженных и не разрезанных кальмаров заливаем крутым кипятком и держим в нем не больше 20 секунд. Тонкая розовая, серая или светло-сиреневая пленочка на тушке кальмара свернется буквально через несколько секунд и сразу после этого тушки можно доставать из кипятка и промывать холодной водой под краном. Моем и аккуратно, стараясь не повредить тушку, извлекаем из кальмара внутренности и тонкую прозрачную косточку, точнее, хорду. Теперь ножом тщательно снимаем пленку и промываем чистые, бело-розовые тушки. Отрезаем у кальмаров плавники, они у нас пойдут на ушки. Отдельно готовим фарш. Обжариваем на антипригарной сковороде с несколькими каплями оливкового масла мелко порубленные грибы, нарезанный полукольцами лук и потертую на крупной терке морковь. Все перемешиваем, добавляем мелко нарезанные яйца, тертый сыр и майонез, солим и перчим. Обратите внимание, что все ингредиенты начинки для кальмаров готовые (их уже сейчас можно кушать ложкой). Дело в том, что кальмары готовятся очень быстро и сырые продукты в начинке просто не успеют приготовиться за это время. Тушки кальмаров фаршируем полученной смесью. Стараемся, чтобы начинка полностью заполняла кальмарный «кулек», но при этом не растягиваем тушку, т.к. в духовке она немножко уменьшится в размерах. На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем треугольнички кальмаров (кусочки плавников) и перец горошком. Полностью заполненные тушки кальмаров, если нужно, скрепляем зубочистками, укладываем в огнеупорную посуду, положив на дно пергаментную бумагу, и при желании смазываем верх кальмаров майонезом. Ставим форму в духовку, нагретую до 150 градусов на 10-15 минут.