СТАБИЛИЗАЦИЯ !!!-36 на всю жизнь!!!

[Нина47]

Нина, какой замечательный конвертик ты сшила))) Когда же будете встречать нового человечка? Времени совсем мало осталось?

Ждем-с-с-с...Дочка моя в "одноклассниках" создала группу "Кому рожать в середине февраля присоединяйтесь" Набралось их 7 человек. А на данный момент осталось...двое Получается, что не только врачи, но и УЗИ-ошиблось . Ей срок поставили на 13 февраля, а там не знаем когда будет .

[Нина47]

Нина, а отпуск с 10 февраля к встрече малышика?

Точно! Собиралась брать летом, а когда дочка сообщила о радостном мероприятии ...пришлось "переиграть" на февраль .А теперь думаю , чтоб она не родила на этой неделе, когда я буду уходить на работу. Со старшенькими моя мама целый день не справится, а ее муж работает...Ну, что-нибудь придумаем . Говорю ляльке: ты там посиди еще чуток, а то у нас сейчас дюже холодно-замерзнешь.

[Нина47]

Сегодня тортик пеку -завтра хвалиться буду. Завтра же на работу, вот и буду удивлять своих коллег вкусняшками . Тем более эти, самые жирные полные из нашей бригады. Вот завтра втроем на одиннадцать!!!кранов и попрем ."Было густо-стало пусто"

[mamaptica]

Нина, а кабина у вас отапливается хоть как-то? А в туалет как? Так и сидите до конца рабочего дня, или в памперсах?( Извини)

[Нина47]

Нина, а кабина у вас отапливается хоть как-то? А в туалет как? Так и сидите до конца рабочего дня, или в памперсах?( Извини)

В кабине под ногами обогреватель, который только ИМЯ громкое носит Нет, не памперс , когда захочется...подъезжаем к стоянке и в идем в туалет!

[Нина47]

ТОРТ "НОРКА КРОТА"
Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:

2 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку)

1,5 ст.л. пшеничных отрубей (смолотых в муку)

1 ч.л. семян льна (смолотых в муку)

2 ст.л. изолята протеина (подробнее о изоляте здесь)

2 ч.л. обезжиренного какао

4 яйца

1 натуральный йогурт без сахара ~125 гр

1,5 ч.л. разрыхлителя

сахарзам

щепотка соли

Для суфле:

1 шт. «Живая конфета» (можно без нее)

200 г. кремообразного обезжиренного творога

1 натуральный йогурт (~125 г.)

100 мл. обезжиренного молока(жидкого)

10 г. желатина

сахарзам

ваниль, аромики по вкусу

Торт по Дюкану. Приготовление

Для шоколадного бисквита этого замечательного торта по Дюкану мы смелем в муку отруби и семя льна. Смешаем все сыпучие ингредиенты. Белки отделяем от желтков. Добавляем желтки и йогурт в тесто, взбиваем до однородности.



Белки взбиваем до очень крепких пиков. Помните, белки надо взбивать не менее 10 минут. В результате в белках должна стоять ложка. Аккуратно вмешиваем белки в тесто ЧАСТЯМИ! чтобы они не опали, мягкими движениями снизу вверх.
торт по дюкану, выпечка по дюкану, десерты дюкана

Выливаем тесто в небольшую форму чтобы получился высокий бисквит (я использовала форму диаметром 18 см) Выпекаем при 180 С 20-25 минут «до сухой палочки» . Выключаем духовку. Полностью остужаем бисквит в выключенной духовке чтобы он не опал

Займемся суфле. Его лучше начать делать когда корж уже стоит в духовке так как суфле очень быстро застывает

Для суфле желатин замачиваем в молоке, оставляем на 10 минут.

Все делаем в металлической мисочке, чтобы потом было удобно

Взбиваем все остальные ингредиенты суфле. Набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения. Вливаем тонкой струйкой в творожную массу. Еще раз хорошо взбиваем. Оставляем в холоде. Суфле должно остыть и начать застывать.

торт по дюкану, выпечка по дюкану, десерт по дюану

Теперь самый интересный этап приготовления торта! Возьмем полностью остывший бисквит и острый нож. Отступая от края 1-1,5 см вырезаем середину, делая как бы тарелочку, при этом сохраняя высокие бортики. Оставшиеся обрезки бисквита необходимо измельчить. Я делаю это в кофемолке.

Мелко нарежем «живую конфету» и уложим на дно (кстати в этом торте для наполнения отлично подошли бы отмоченные в кипятке ягоды годжи в разрешенном количестве)

Бисквит наполняем горкой начавшим застывать суфле. Сверху засыпаем измельченными обрезками бисквита. Можно слегка присыпать сверху какао для украшения. Должна получиться форма горки, похожая на норку крота. Именно поэтому этот тортик по Дюкану имеет такое интересное название.
торт по дюкану, выпечка по дюкану, десерты дюкана

Отправляем торт в холодильник до полного застывания суфле. торт по дюкану, выпечка по дюкану, десерты дюкана

И можно наслаждаться!

За счет добавления изолята протеина объем теста увеличился, при этом мы сэкономили ДОПы. Поэтому тортик получился очень большой! А главное -вкусный!

Обязательно попробуйте!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Read more: http://tatoshkina.com/tort-po-dyukanu-n ... z2sDv5x86Z


У меня только суфле розовое-йогурт был клубничный

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[Нина47]

Ну, вот я и на работе. :) Утром, пока ждала автобус замерзла до " щелканья зубов" ., давно так не мерзла. На работу, на моё счастье :) нас вышло четверо ! хоть меньше бегать :) . Хотя по-дурости, мозги за каникулы усохли :) :) :) пришлось 3 раза подниматься на кран, не смогла включить :) :) :) . Первая заводская новость :) :) :) : " ОЙ, Я ПОПРАВИЛСЯ (ЛАСЬ) ЗА МЕСЯЦ" на цать килограмм :) :) :) !!! Нина, с тобой не поделится по доброте душевной ? " :) :) :) Какие все добрые !!! :) :) :)

[Лёля Гру]

Здравствуйте Нина, вы почти мне землячка , у меня мама в Горячем ключе живёт, и потому мы там тоже переодически живём . а вы где? Ктате респект многодетной, от многодетной МЫ СЧАСТЛИВЫЕ ЛЮДИ! ДЕТИ НАШЕ ВСЁ!

[Нина47]

В цеху очень холодно , работы почти нет . . .

Последний раз редактировалось Нина47 03 фев 2014, 10:16, всего редактировалось 1 раз.

[Нина47]

Здравствуйте Нина, вы почти мне землячка , у меня мама в Горячем ключе живёт, и потому мы там тоже переодически живём . а вы где? Ктате респект многодетной, от многодетной МЫ СЧАСТЛИВЫЕ ЛЮДИ! ДЕТИ НАШЕ ВСЁ!

В Тихорецком районе. Дети - наше счастье, пока они маленькие. . . А когда, они становятся взрослыми, они почему-то забывают о нас .