Мармеладка писал(а):Карина, а изолят не вреден? Его можно кормящим мамочкам, не знаешь?
Ну, если объективно подходить к этому вопросу, то лично я не могу придумать ни одной причины, по которой белок может быть вреден для кормящей мамы или ее ребенка. Однако, на всех изолятах, которые мне попадались на глаза, было написано, что употреблять при кормлении грудью его нельзя. Я решила разузнать, с чем это связно. А связано это не с тем, что были проведены исследования, и было выявлено отрицательное воздействие на мать или ребенка, а с тем, что таких исследований просто не было проведено. Резюме мое такое: несмотря на то, что я искренне считаю, что вреда не будет, все же воздержатся от его употребления во время кормления, т.к. его безопасность клинически не доказана.
Вообще изолят и крахмал взаимозаменяемы в выпечке! Однако, большинство наоборот заменяет крахмал на изолят, чтобы сэкономить доп.!