отель "У голландной ESTHERички"

[irisha]

Надия, спасибо за рецепт Давно искала, есть ли дюкановский рецепт вафель. А сам прибор у тебя какой фирмы? Мне ж для начала надо купить его
Я овощи максимум чем заправляю это сок лимона и ложка льняного масла, но могу вообще без ничего салат есть, мне вкусно Особенно сочетание рукколы, помидора и перца болгарского

[YaOlya]

Какая аппетитная красота!!
А СОМ какую роль играет, там же молочка уже есть?

[effi]

Надия привет,

Вот мои развлекалки с вафельницей-

viewtopic.php?f=18&t=3964&start=1670

фото тут
viewtopic.php?f=18&t=3964&start=1690



ps - COM = MyKa

[ezther]

Ира, я все утро рецепты изучала и решила начать с примитивнейшего+ нашла его в ...МУЖСКОМ ЖЖ (уж если ОН справился, то я ...смогу)
В принципе рецепты бывают 2х направлений - с отрубями или с крахмалом...+ с СОМ и без. Уклон в ту или иную строну отражается на том. получатся хрустящие или более мягкие-толстые.
Если покупать вафельницу и планировать ею активно пользоваться, то лучше поискать со сьемными поверхностями,те и для толстых(бельгийских) и для тонких.Иногда бутербродницы тоже бывают с вкладками и для вафель( на фото вообще нечто универсальное - и для орешков и для гриля, 4 сьемных формы !!!)
Тк я знала. что буду их есть только сама и иногда,то взяла самую простенькую местной ГО-фирмы( в дрогистах годы стояла за евро 13, я за 10 купила),но с покрытием,тк читала ,что у многих все пристает ...

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[ezther]

Какая аппетитная красота!!
А СОМ какую роль играет, там же молочка уже есть?

Думаю, что , как улучшАтель вкуса ... В моем СОМ жира нет, угли и белок по 4гр на 100гр продукта.

[irisha]

Спасибо, поняла, меня тоже такая маломерка устроит, главное чтобы покрытие было не подгорающее. В детстве была типа такой советская, обычная стальная поверхность, но в тех вафлях и масла было полно.

[ezther]

Спасибо, поняла, меня тоже такая маломерка устроит, главное чтобы покрытие было не подгорающее. В детстве была типа такой советская, обычная стальная поверхность, но в тех вафлях и масла было полно.

у меня в СПб до сих пор есть коллекция - от чугунного утюга до вафельницы с орещницей, кот на газ надо было ставить и переворачивать...
Как там пели в "Электронике" - "До чего дошел прогресс..." (с)
У меня где-то и бутербродница валяется, все хочу испечь в ней дю-хлеб с вложенными сыром или ветчиной,видела когда-то рецепт и идея понравилась...А вафли в голове еще с красивенных изделий от Волечки засели...

[ezther]

Надия привет,
Вот мои развлекалки с вафельницей-

Ага, значит у тебя она, сердеШная..., видела такие , моя папиросную бумагу делает
Эффик, а ты более ДЮшный рецептик -то позже делала, первый был с маслом ж...?

[effi]

..... ну и чО што с маслом , я ж писала , что ОДНУ вафлю съела и наелась, потом пришлось тортец собирать и неделю его есть, с посторонней помощью...гы , такой сытный был....крем совсем был дЮтчиТческий... оливкового без запаха аж 3 ложки разрешено нонча то.... ну или ложку .... впринцЫпе тесто как на блины , чуток масла не навредит , а тесто пригарать не будет и рваться , будет более эластичным.

В принцыпе в том прецепте вполне всю муку можно было заменить на крахмал и сливочное масло на растительное и не больше 1 столовой ложки.... так как вафельница с тефлоновым покрытием и ничего сильно не прилепает....

Ага седДдЕшная...... тож не дорогая....но милая...

[ezther]

я не умею наедаться 1й вафлей, пусть и с маслом мне надо мнООООООго,чтобы глаза насытились и в моСк ушло - сьела ...надцать кружков- СЫТА, аааатбой обьедаться
Завтра буду с отрубями пробовать...Сегодня их отменим,тк и гречку ела и вафли с кастардом в них...И натушена кучка кур. грудки,те большой салатисссимо к ней надо изготовить и хрустеть-хрустеть=худеть....