Легкой поступью к мечте......

[SLana]

Лар, терпение в нашем деле это очень важное качество характера, и будет награда стройное тело!
А брынзу по какому рецепту делаешь?
Лар, хотела спросить как ты готовишь кальмары? покупаешь не очищенные тушки? сколько их варишь? отбиваешь их, чтоб были мягкие?

[larochka1306]

А брынзу по какому рецепту делаешь?

Свет,не помню откуда взяла,кое-что сама модернизировала:
Молоко 2л.
Кефир 750ммл
3 яйца.
Молоко до кипения,яйца взбить с кефиром,вылить в кипящее молоко.Всё довести до кипения,посолить,добавить прованских трав,выключить,остудить.Всю массу на марлю(2-х слойную) в дуршлаг.Дать стечь сыворотке и под пресс на 4-5 часов (я вчера оставила на ночь)
Аля-оп! Готова брынза али сыр

Лар, хотела спросить как ты готовишь кальмары? покупаешь не очищенные тушки? сколько их варишь? отбиваешь их, чтоб были мягкие?

Кальмары покупаю не чищенные.Кладу их под струйку холодной воды минут на 5,затем в кипящую воду тоже минут на 5-7.И всё...Мне как-то и так нравятся ,вроде не жёсткие получаются.Я обычно их с мидиями потом нарезаю тоненько и в салатик

[Mymink]

Брынза для меня не доступна-из нашего творога не получается. А вот оладушки соблазнили. По какому рецепту ты их делаешь?они с допами?я обычно блины с крахмалом делаю. Вкусные. Но сегодня допов нельзя. Может твои оладушки сделать?

[SLana]

Лар, спасибо за рецепт!

[Аля2405]

Ларочка, получается сыр типа Адыгейского??? А сколько же его получается из 2-х литров молока и почти литра кефира? Просто думаю, может уменьшить количество сохранив пропорции , а то вдруг не понравиться, а выкидывать жалко будет, так и буду давиться

[larochka1306]

Брынза для меня не доступна-из нашего творога не получается. А вот оладушки соблазнили. По какому рецепту ты их делаешь?они с допами?я обычно блины с крахмалом делаю. Вкусные. Но сегодня допов нельзя. Может твои оладушки сделать?

Лилечка,оладушки по очень простому рецепту:

2ст.л.овсян.отруб
1 ст.л.пшенич.отруб
2 ст.л творога
1 яйцо
1ч.л.разрыхлителя
Всё соединить, постояло мин.5-7,жарить на сковороде без масла.

Ларочка, получается сыр типа Адыгейского??? А сколько же его получается из 2-х литров молока и почти литра кефира? Просто думаю, может уменьшить количество сохранив пропорции , а то вдруг не понравиться, а выкидывать жалко будет, так и буду давиться

Саш,сыр типа адыгейского.Со всей массы получается много,я правда не завешивала,думаю где-то 400-500гр.
Мне вкус понравился.Вместо прованских трав,наверное,можно и другие специи добавить.
Вот как-то так...

[Mymink]

Пасибо,солнышко. Попробую

[Аля2405]

Саш,сыр типа адыгейского.Со всей массы получается много,я правда не завешивала,думаю где-то 400-500гр.
Мне вкус понравился.Вместо прованских трав,наверное,можно и другие специи добавить.
Вот как-то так...

Спасибки, попробую сделать, хотя у меня в готовке, что-то слушился кризис, ничего не готовится

[Настена1981]

Саш,сыр типа адыгейского.Со всей массы получается много,я правда не завешивала,думаю где-то 400-500гр.
Мне вкус понравился.Вместо прованских трав,наверное,можно и другие специи добавить.
Вот как-то так...

Спасибки, попробую сделать, хотя у меня в готовке, что-то слушился кризис, ничего не готовится

Сделаешь маякни если нам двоим не понравился плавленый, то если тебе понравится этот может и мне понравится

[larochka1306]

Саш,сыр типа адыгейского.Со всей массы получается много,я правда не завешивала,думаю где-то 400-500гр.
Мне вкус понравился.Вместо прованских трав,наверное,можно и другие специи добавить.
Вот как-то так...

Спасибки, попробую сделать, хотя у меня в готовке, что-то слушился кризис, ничего не готовится

Сделаешь маякни если нам двоим не понравился плавленый, то если тебе понравится этот может и мне понравится

А что за плавленный?Ну-ка ....