Выздоравливай Дорогая!!!!

Светулик, выздоравливай!!!
От всей души поздравляю тебя и твоих близких!!!!

Кулич

молоко - 300 гр;
яйца - 5 желтков+1 целое;
масло оливковое - 1,5 ст.л.;
соевый изолят - 60 гр;
клейковина (глютен) - 90 гр;
СОМ - 90 гр;
сахзам - 18 мл (жидкий хуксол);
соль - щепотка;
дрожжи (быстрорастворимые) - 11 гр;
ягоды Годжи - 1 ст.л.;
цедра апельсина - 1 ст.л.;
ванилин

Замес полностью делала в хлебопечке.



Замес закончен



Расстойка час



Вот такое получается тесто



Распределить по формочкам



Поставила подходить в духовку, разогретую до 30-40 градусов



Через час



Выпекала на 180 градусах до золотистой корочки (примерно 15-20 минут)

Сделала помадку (на 1 ст.л. молотого в пудру сахзама - 2 ч.л. сока лимона (Лисенок, пламенное спасибки) ). Покрыла ею куличи.

Пирожки с мясом и грибами

Тесто:
молоко - 300 гр;
яйца - 1 шт.;
масло оливковое - 1,5 ст.л.;
соевый изолят - 70 гр;
клейковина (глютен) - 90 гр;
СОМ - 90 гр;
сахзам - 2 м.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
дрожжи (быстрорастворимые) - 11 гр;

Тесто получается мягким, к рукам вообще не липнет.

Начинка:
шампиньоны (жаренные с луком);
куриные бедра б/кости, б/кожи (отваренные).

Замес в хлебопечке.



Расстойка 1 час. Пока тесто расстаивается, измельчить в блендере начинку. Добавить соль, приправы.



Сформовать пирожки



Дать еще чуть расстоятся. Выпекать до румяной корочки на 180 градусах.

Холодец

Куриная крудка;
куриные бедра (б/кости, б/кожи)
желатин (быстрорастворимый)
приправы

Мою курогрудки, бедра. Отправляю в чашу мульти, заливаю водой, чтобы прикрыть мясо на "палец". Программа "Тушение " (зависит от количества: 1-2 часа). Можно добавить травки-муравки, морковку, лук (все по желанию). Бульон процедить. Мясо порезать на кусочки и разложить по формочкам.



В чуть остывший бульон постепенно ввести желатин (с расчета, как написано на упаковке), добавить соль, приправы и залить мясо.

Салат "Вкусняшка"

Пекинская капуста;
яйца отварные;
бедра куриные (вареные);
грибы шампиньоны (жаренные);
лук зеленый;
укроп;
соус (сметанообразный творог "Президент" 0,2%+горчица (готовая)+бальзамический уксус+соль+перец).

Ингредиенты нарезать и заправить соусом.



Думаю еще красного сладкого перчика добавить, но сделаю это завтра, перед подачей на стол

Бальзамик с творожком нормально сочетаются?

Я его не много взяла, чтобы остринки придать

Так пирожков захотеееелооось Завтра грибов нажарю)))