-35 итоговый счет, Стабилизация!

[Монро]

Интересная весч этот термощУп. Даже и не знала про такой. Спасибо за инфу.

[Boynty]

ООО я пока только интуитивно пеку, и мечтаю о нормальной духовке)))

Поздравляю с приобретением!!!!

[Lemon Juice]

ООО я пока только интуитивно пеку, и мечтаю о нормальной духовке)))

Поздравляю с приобретением!!!!

я конечно тоже интуитивно. курицу например можно и без всего запечь удачно. а вот мяса (особенно говядины) я немало перепортила и решила сделать процесс более предсказуемым.

[Lemon Juice]

Всем привет!Забежала поздороваться.Конечно, с диеты я сьехала, у нас столько фруктов подвалило, одна мама чернику ведрами носит, вторая старается пихнуть какую-нибудь ягодку.Никак на путь истинный встать не получается.Правда радует,что вес стоит( не растет).А ещё по гостям ездим, а там на диетах что то никто не сидит.
Сижу размышляю, сладкое я не ем, мучное тоже, даже купила самсахара хитпарад, а вес ни на грамма уходить не хочет, значит лишнего нет...хотя если посмотреть в зеркало и подумать...
P.S.Танюш, а ты молодец, всем пример!!!Иметь такое рвение и держаться строго, я прямо, горжусь тобой!

во, привет! нашлась пропажа ) по дюкану, вес начнет убывать только если исключить сахар и жир и потреблять достаточное количество белка. сахара у тебя в фруктах недостаточно, чтобы набирать вес, но достаточно, чтобы вес не убывал. насчет жира не знаю как у тебя. а вот белка ты явно недобираешь. вот, собственно, и все.
в общем у старика дюканыча системища! если ни ее ни какую-либо другую строго не соблюдаешь, то и отвесов не будет. но может тебе и не надо уже действительно.
мерси за комплименты мое рвение оттого, что мне очень надо это. для здоровья прежде всего и для того чтобы я могла двигаться. тебе это должно быть понятнее чем всем.

[ОlVina]

Танюша, поздравляю! знатный отвесище

А зачем вообще этот терпощип? Я все время без него готовлю, в чем его прелесть? а?

щУп, оля, щУп. от слова щУпать, а не щИпать чтобы точно знать, не гадая, когда продукт внутри готов, а не сырой или наоборот пересушенный. очень актуально для крупных кусков говядины, например. и для старых газовых духовок, где температура распределяется и поддерживается неравномерно.
разумеется, можно и без него, но с ним лучше и неудач меньше.

а мне все едино, что щУпать что щИпать если честно описАлась А я готовлю большие куски говядины в фольге или в рукаве. Хотя прелесть думаю в ентом приборе есть например когда тортик заливной или шарлотка... вот она часто у детей внутри сыроватая получается

[Lemon Juice]

Танюша, поздравляю! знатный отвесище

А зачем вообще этот терпощип? Я все время без него готовлю, в чем его прелесть? а?

щУп, оля, щУп. от слова щУпать, а не щИпать чтобы точно знать, не гадая, когда продукт внутри готов, а не сырой или наоборот пересушенный. очень актуально для крупных кусков говядины, например. и для старых газовых духовок, где температура распределяется и поддерживается неравномерно.
разумеется, можно и без него, но с ним лучше и неудач меньше.

а мне все едино, что щУпать что щИпать если честно описАлась А я готовлю большие куски говядины в фольге или в рукаве. Хотя прелесть думаю в ентом приборе есть например когда тортик заливной или шарлотка... вот она часто у детей внутри сыроватая получается

не, внутренняя температура готовности шарлотки, честно говоря, пока не изучена наукой, поэтому в пироги его не вставляют пироги проверяют старым дедовским способом - "проба на сухую спичку". термощуп используют для разных видов мяса и еще для хлеба - те, кто печет дома хлеб в духовке постоянно. собственно, от хлебопеков я про него и узнала, когда увлекалась этим делом.
мясо же хоть в фольге, хоть в рукаве всегда есть возможность передержать или недодержать.

[Батлерунья]

А я готовлю большие куски говядины в фольге или в рукаве. Хотя прелесть думаю в ентом приборе есть например когда тортик заливной или шарлотка... вот она часто у детей внутри сыроватая получается

Что за рукава там у вас всех? Хоть фотку покажите пожаста.

[effi]

Таня, привет,
......и еще для хлеба - те, кто печет дома хлеб в духовке постоянно. собственно, от хлебопеков я про него и узнала, когда увлекалась этим делом.
... а можно поподробней, пожалуйста? Если хлеб или кулич - то какая внутренняя температура должна быть? Пеку раз - два в год , и каждый раз сомнения - готово не готово.....

[Lemon Juice]

Таня, привет,
......и еще для хлеба - те, кто печет дома хлеб в духовке постоянно. собственно, от хлебопеков я про него и узнала, когда увлекалась этим делом.
... а можно поподробней, пожалуйста? Если хлеб или кулич - то какая внутренняя температура должна быть? Пеку раз - два в год , и каждый раз сомнения - готово не готово.....

хлеб вроде бы считается 96-97 гр. подробнее можно почитать на http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=135435.0

[Lemon Juice]

А я готовлю большие куски говядины в фольге или в рукаве. Хотя прелесть думаю в ентом приборе есть например когда тортик заливной или шарлотка... вот она часто у детей внутри сыроватая получается

Что за рукава там у вас всех? Хоть фотку покажите пожаста.

это такой жаропрочный целофановый пакет с порами, в который запихивают мясо/куру/рыбу/овощи и запекают в нем в духовке. отличается от фольги тем, что в нем получается с корочкой.