Натали, гигант разнообразия)) Очень симпатичные)) Грибной прямо в рот хочется засунуть))
Рулеты все с нитриткой? Во что крутила? Грибной как по вкусу? Когда грибы клала? Подробности в студию, общество алкает!!!

Олечка, тебе не горит? Я погулять хотела сходить и потом все распишу и выложу, раз народ алкает

Нет, конечно)) Когда тебе удобно)))

Простые куриные рулеты



Мне нравятся рулеты из целиковой курицы, они получаются сочнее. Эти три рулета из двух курочек. Срезаю с них мясо и кожу, кромсаю на кусочки. Крылья и кости с мясом запекаю себе на еду, люблю косточки погладать
Рулеты сделала с нитриткой 1/3 от обычной соли и брала 15 г. соли на 1 кг продукта. Но завтра буду делать без нитритки, смысл этих рулетов для меня в том, чтобы есть их когда захочешь без накопления воды.
Перец свежемолотый по вкусу. Чесночек сушеный 1/2 ч.л. в острый.
Все перемешиваю как следует и оставляю в покое на часик.

Затем беру порезанную и выветренную пленку и начинаю колдовать.
Первый острый самый простой и самый вкусный



На пленку высыпаю острый перец хлопьями и выкладываю кусочки курицы аккуратно почти на всей поверхности пленки. Оставляю с трех краев ок. 5 см. Закручиваю не как конфетку, а прямо с пленкой, чтобы получился узор, начиная с заполненного края. Оставшийся кусочек пленки смачиваю водой и клею к рулету.

Следующие по аналогии с этим, только с другими начинками.
Грибной: курицу кладу сразу на пленку, а грибы выкладываю на курицу. Грибы свои, белые, отваренные и замороженные, перед готовкой соответственно размороженные

С укропом: на пленку сыплю перец и укроп, потом курицу.

Вот такие были красавчики!



Вот с заворачиванием теперь даже не знаю как быть. С одной стороны укропный и острый в духовке запеклись спокойно. А грибной сильно тек. Наверное, сухие продолжу делать только с одной пленкой, чтобы не париться с сеткой, а вот грибной может вообще делать не буду больше или положу чуть размоченные сухие грибы.

Натали, суперские рулеты Даааа, сетка бы удержала рулет. Но ничего, главное ведь вкус? Да?
Муж еще заказывает их?

Спасибо! Сетка бы удержала, но я не люблю такие тонкие рулеты, которые влезают в эту сетку Но если без грибов, то очень даже получились.
Муж заказывает, тока кто ж ему дает?

А я сетку на большую трубу натягиваю и толстенькие рулеты выходят)) А на какой температуре? У тебя нитритка задерживает воду?

ой не знаю, я пыталась сетку руками растянуть, она больше чем литровая бутылка не тянется. Да и Колбаскин в видео такие маленькие делает. Я такие не люблю.
Оль, мне кажется, что задерживает. А ты не замечала?

Да как-то не обращала внимания.

А мы вот с Риной где-то обсуждали, ей тоже кажется, что задерживает.


Еще раз спрошу: что-нить слышали про спирулину?