отель "У голландной ESTHERички"

[Benjya]

Абалдеть! Я в обмороке от твоей запеканки, от туда и пишу.
Уже заказала сухое молоко и это первое, что я испеку.

[ezther]

Я сама в предобморочном состоянии,что что-то готовлю и даже пеку , знающие меня (Таня) уже тоже верили в сие с трудом... Мда, в году 2012 точно конец света уже ГРЯНУЛ
Так, продолжаю измываться над Олиным рецептом . Решила вместо крахмала, всыпать на 1/2 порции 2 ст.л CUSTARD. У меня есть большое подозрение,что именно его продают в России-Украине , как пудинги от др. Уткера БЕЗ САХАРА,тк это единственное, что и у нас требует добавки сахара при приготовлении. В принципе из него готовится фла... Но в составе тот же крахмал,арома и красители+следы яйца и молока. Так вот, с кастардом запеканка (пудинг, вернее) почти не опала ! Поднялась она только минут через 20 после начала выпечки ,те я еще на 5минут продлила выпекание. Но низ не стал коричневым, как в первый раз. Допекать низом кверху я уж не стала. При разрезе - толщина в центре -6см. Воздушность крайне повышенная ,поэтому и пудингом обозвала.
Чем мне еще кастард нравится,что там почему-то по углеводам, всего 15г против 88г у крахмала...
Вот,кому доступен кастард может попробовать.

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[Skazochnica]

Вот это красооотаа!!!

У нас я в продаже коробочек от Oetker вообще никогда не видела. ezther, у тебя абсолютно правильное подозрение ) именно как пудинг я его и нашла.
Вот такой состав у ванильного вкуса, как я понимаю, это единственно, что можно приблизить к CUSTARD....
Белки (г): 0,8
Углеводы (г): 86,9
содержание сахара (г): 0
Жиры (г): 0,1
Содержание жирных кислот (г): 0
Балластные вещества (г): 0
Натрий (г): 0

У шоколадного пудинга в составе жир - он совсем нам не подходят, а вот в сливочном и карамельном жира вообще 0 )

[AlinkaKartinka]

Какая красота!! Прям слюнки текут!! Так на сладкое потянуло сразу!!!

Девочки, плиз хелп!! Вчера у меня был первый день круиза- овощи!! Как де я по ним скучала, а сегодня утром встала на весы и плюс 200 грам:(
Настроение на нуле... Как так?!!! Что делать?! Пожалуйста , откликнитесь! Может у кого то тож так было, а то совсем растроилась!!

[Lu-Natik]

Запеканка просто красавица! Такой цвет насыщенный.

Custard - это действительно порошок для пуддинга. Буду теперь тоже с ним пробовать. Тем более если запканка не опускается.

Надия, хоть убей, не могу найти рецепт запеканки. Ни у тебя, ни у Волечки. Десять раз все пролистала. Слепая что ли стала? Хм... Дай ссылку, если не сложно, битте.

Я делаю запеканку вот по этому рецепту http://dukandiet.ru/tvorozhnaya-zapekanka/ У меня по вкусу получается, как настоящий чиз-кейк. Но все равно опускается. Попробую заменить крахмал на пуддинг.

[Marisik]

ezther приветик! я написала состав панировки - жду твое мнение)

[Lu-Natik]

Приветик.

Спасибо большое за совет про отеки, теперь ем больше овощей, сегодня отвес!

Решила высказаться по поводу гимнастики. Попробовала болтушку-негритянку из "Голливудского тренера" - очень простенько. Я почти все смогла Мало повторов, но достаточно разнообразия - представлена почти вся классика на пресс и ягодицы. Можно делать в определенные дни, когда, например, кондиция не дотягивает или самочувствие плохое. В целом, нагрузка все равно ощущается.

Сильвия - ну просто... робот какой-то, мазохистка. На мате еще куда ни шло, можно хотя бы под ее темп подстроиться. А стоя... я не то что за темпом не успеваю, я постоянно равновесие теряю. Пока его опять найду, она уже десять раз сделала. Это, короче, только на крайний случай, под особое настроение. Или комбинировать с чем попроще.

Лучше всего Валери, у нее есть система, много повторов, темп хороший. И я вижу результаты!!! На ягодицы маловато, но это можно у Сильвии добрать, если хочется себя помучить.

Если еще что-нибудь попадется, выкладывай ссылки, будем пробовать.

Ты себе тренажеры купила?

[ezther]

Запеканка просто красавица! Такой цвет насыщенный.
Custard - это действительно порошок для пуддинга. Буду теперь тоже с ним пробовать. Тем более если запканка не опускается.

Но надо еще отрегулировать время выпечки,тк низ был именно пудинговый и даже "треснул", как на фото,те оооооочень воздушный. Поробую подольше попечь или перевернуть и "поджарить",но боюсь, что от этого он спадет. УВИДИМ !

Надия, хоть убей, не могу найти рецепт запеканки. Ни у тебя, ни у Волечки. Десять раз все пролистала. Слепая что ли стала? Хм... Дай ссылку, если не сложно, битте.

Секрет в том,что у Оли 2 дневника... Круизный- первый и сейчас , второй, Консолидационный. Запеканка уже давно известна на сайте,те она в первом . Но я все скопировала и публикую,надеюсь, Оля ничего против иметь не будет.
Итак , ОЛИНА или ЗАПАДНАЯ запеканка ,те из жидкого творога !
4 яйца,6ст.л. сахарзама,4ст.л. кукурузного крахмала
6ст.л сухого молока,700 г мягкого творога
1 чл разрыхлителя.
Желтки отделяю от белков. Белки взбиваю отдельно в пену.
А желки взбиваю с сахарзамом до бела. Добавляю творог, крахмал, сухое молоко, разрыхлитель. Перемешиваю всё до однородной массы. Добавляю взбитые белки, аккуратно перемешиваю. Выкладываю тесто в форму с пекарской бумагой и в духовку на 200°С на минут 30. Запеканка красиво поднимается, но потом оседает. Достаю, даю остынуть, а потом режу.
------------------------------------
Мои премудрости пеку в комбиСВЧ, на конвекции 200гр. Первая и самая удачная минут 15-18 готовилась. Важно не перебухать творога,тк будет жидко и хорошо в самом конце,когда все тесто уже готово взбить белки(те до взбиваняи держать в холодильнике и чуть подсыпать соли). Разрыхлитель я чуть пригашиваю лимонным соком, можно и уксусом.Печь в высокой форме,тк запеканка минут за 5 до финала вдруг "взлетает" серединкой. Верх красиво пропекается, а вот низ получился загорелым только в первый раз. Те буду над этим еще работать. Мне эта запеканка кажется идеальным ужином в 6-7 вечера - легко и вкусно. Вчера ничего позже не ела и скинула все до того прицепившееся. Те она же в 11 вечера тянет за собой лишний кг в ближайшие дни !!!! Но это у меня ...

Я делаю запеканку вот по этому рецепту http://dukandiet.ru/tvorozhnaya-zapekanka/ У меня по вкусу получается, как настоящий чиз-кейк.

Ты делала из нашего творога, жидкого или из русских магазинов ? Я увидела.что там молоко добавляют и обычное... Не жидко ?

[ezther]

И про фитнес - я тоже голливудскую дамочку лишь , как дополнение использовала - хорошо,но хочется больше повторов.
Наташа, ты Сильвию и стоя делала ??? Нет, я только именно третью программу, где она все лежа делает. Стоя я вообще все не слишком для ног жалую -мне статику надо ограничивать. Я и гантели сидя жму.
Вчера опробовала еще пару комплексов на руки - именно для разнообразия. Если найду источники, то выставлю. У меня-то все на двд уже скачано,откуда и сама не знаю,тк коллекция годы собирается.
ОООООООООООООО... Надо тебе МелВ комплекс дать - очень активно,но просто.
ОТлично, что отеки ушли. Надеюсь, все быстро восстановится лишь при помощи правильного питания.

[ezther]

http://www.eurofemme.ru/toolbox/bmi.php

Идеальный вес и индекс массы тела
Наши калькуляторы позволят рассчитать формулы идеального веса и индекса массы тела. Расчеты содержат новые алгоритмы, используют данные из современных популяционных исследований.