Девочки, у меня какой-то кусочек отпуска стоит по графику летом - что-то в районе недели... И, если не ошибаюсь, то в июле...
Давайте я в понедельник на работе все подробности узнаю, и, если вы обе можете, то будем уже обсуждать тему серьёзно? Что скажете?
Я с мужем предварительно поговорила - никаких возражений не было, даже одобрил)))

Наташик,как красиво ты описала...
Мы на Волгу рыбачить ездили,тоже степь увидели и тушканчика перебегавшего через дорогу,рельеф местности необычный,впечатлил...
Как раз параллельно Волге протекает река Ахтуба,а за ней Казахстан,километров через 50 от места,где мы были...

Спасибо,Леночек...

Я в Крыму была в 2001,2002,2003...В Евпатории,в Саках,и снова в Евпатории...Тогда ещё цены лояльные были...Мы своим ходом на машине,а там дом снимали...
А потом приелся такой отдых,да и цена заграничного отдыха практически перестала отличаться от Крыма...
Интересно,как там сейчас обстоят дела с ценами,да с сервисом...?

Ой,Анют,вот прям поселила ты во мне надежду на встречу...
Как бы было здОрово,если у тебя и Олика получится добраться до Минска...
А ЛенОчку проще,на маршрутке 8-9 часов...

Девочки-дюканочки,всем приветик...
Привес в 100 гр. отвалился,но с собой никого не прихватил...
Т.ч. стоим,что неплохо для выходных дней,т.к. много продуктов позволено...
Хоть хлеб (покупной) я не употребляю,компенсирую этот "подарок" месье,дополнительным допом (не хватает мне одного в день) и обязательно фрукт,овощи в избытке,сыр...
Завтра буду готовить праздничный стол,у меня же молодые влюблённые есть,т.ч. планирую приготовить карпаччо из телятины,дю-оливье,бутерброды с сёмгой на дю-хлебе...
Кстати сегодня опробую новый рецепт белого хлеба,нашла у Татошки,но полностью изменила пропорции и уменьшила количество допов,посмотрим что получится из этого эксперимента...Пока стоит в духовке,поднялся хорошо,запах обалденный... ТТТ...

Приветик


Обязательно расскажу




Ждёмс результатов , если всё получится ,расскажи что изменила в рецепте

А вот и хлебушек...
Оригинал рецепта здесь...
В комментариях к рецепту я прочла,что очень у многих тесто получилось очень жидким и им приходилось добавлять компоненты для загущения теста...
Мой эксперимент был рискованным,могло вообще ничего не выйти...
В рецепте допов на 2 дня и норма клейковины на 2 дня...
Я же попробовала уменьшить норму допов и клейковины...
На классическом Круизе этот хлеб можно употребить за один день,но не думаю,что вам это удастся...Буханка получилась не маленькая,весом около пол кило...
Предлагаю посмотреть,что у меня получилось...
Итак...
Белый хлеб
2 мерные ложки псиллиума 10 гр (тот,который хлопьями,если же порошок,то достаточно 1 ч.л.
200 мл обезжиренного кефира 0%-1%
5 гр сухих дрожжей 1 ч.л.
3 яйца
3 ст.л. с горочкой сома (сухого обезжиренного молока)
1 ст.л. кукурузного крахмала
0/5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. клейковины пшеничной
1 ст.л. с горочкой изолята соевого белка
1 табл. или пару капель сахарзама
1 ч.л. посыпки (кунжут, мак, семена льна, семена чиа)
соль
травки-муравки...Я не добавляла,хотела попробовать "чистый" вкус...

Подогреть кефир в микре 20-30 сек,растворить в нём дрожжи и сахзам...
Добавить псиллиум...
Получается масса по консистенции манной каши...
Добавить яйца и все остальные ингредиенты...
Перемешать всё миксером,венчиком было не удобно,т.к. тесто получается очень вязким...
На расстойку я не ставила,а сразу выпекала...
Хлеб отлично поднялся и даже верхняя корочка чуть разошлась при выпекании..
Выпекала в силиконовой форме в виде кирпичика,в духовке около часа,в оригинале 40 минут,но для моей духовки этого времени оказалось мало...Т.е. время выпечки подстраиваем под особенности своей духовки...
После выпечки,не открывая духовки дала хлебу отдохнуть и чуть остыть...
Хлебушек немного опал,это видно по неровной верхушке на разрезе,но буханка всё равно осталась высокой...
Результат меня порадовал,хлеб оказался пористым,рыхлым,местами даже "в дырочку"...
Отличный вариант для утренних бутербродов с ветчиной,сыром или рыбкой...
Ну а на отруби можно в этот день строить планы...
По вкусу белый хлеб!!!

ммм, какой хлебушек! Прямо так на настоящий похож!

Хозяюшка

Даа, зачетный хлебушек!