Девочки при выпечке блинов есть одна ВАЖНАЯ деталь.... ХОРОШАЯ сковорода!!! Ну а так конечно я очень люблю печь блины и они у меня получаются на Ура !!!
-тонкие-кружевные когда в тесте воды больше чем молока
-на кефире, тонкие очень нежные(трудно исполнимые, мало у кого получаются)
-на кефире толстенькие, с кислинкой
-на молоке толстенькие с маслом
НО вот я совсем не дружу с оладушками , вот не получаются они у меня... хотя очень люблю оладушки дрожжевые(ну в той до ДЮкановской жизни любила )

Светик, спасибо. .... я вот тоже выливаю , а подумала , может зря.... решила спросить тебя как Знающего кулинарного авторитета!

А что в тесто на блины ВОДА нужна????? ...я только молоко да кефир-ёгурт кладу....

ну речь сейчас о НАСТОЯЩИХ блинах да???

так вот, что бы блинчики были тоненькие и кружевные я лью 2/3, от нормы жидкости, кипяченой воды и 1/3 молока, скорее для запаха... на молоке тонкие блинчики не плучатся, их будет не перевернуть на сковороде, а на воде тесто не такое нежное получается... за то через такой блинчик можно солнечное(лунное) затмение наблюдать
важно именно кипяченую воду брать, на сырой воде получается совсем другое тесто...
вот мои любимые блинчики
http://vodolei4nk.gallery.ru/watch?ph=Fqv-dQYgK

Свет, как для "молдаваки с чукотки" - воду горячую (?) кипяток вливать? извени за тупость....

Света, я тож с тобой согласна, пеку блины так же. У меня мама пекла блины лучше всех, я глупая у нее не училась, только ела а потом стала самостоятельно жить и уже добивалась чтобы блины такие же получались. У всех женщин есть какие-то фишки свои, особые умения - кто-то пироги печет, кто торты шикарные, кто блины. Как в фильме - Уж лучше бы вы девушки капусту квасили

Эличка, если вопрос адресован к блинчикам на кефире(по ссылке) то ДА, заливать яйца кипятком!!!
а в молочно-водные я просто холодную кипяченую воду наливаю


а я и пироги могу ... но не люблю с ними возиться, долго мне это и мука кругом... и торты пеку... пекла раньше, часто... теперь только если младшая выноет и варенье могу и компоты и огурцы, помидоры засолить и капусту заквасить.... НО не делаю ни чего... хлопотно это... тутА я ленивая .... да и все это у меня мама делает, вот я и избаловалась совсем ... знаю, что она любимого зятя без домашних заготовок не оставит

нужен смайлик который лежит в обмороке!!!!

ну за такое кофе с такими блинами я родину продам... недорого...




неа, не у всех, есть совсем совсем безрукие... или безфишечные.... (не будем показывать пальцем...)

Наверняка же таланты где-то еще проявляются, необязательно ж на кухне

то конечно могёт быть, но ты же перечислила тока кулинарные подвиги .. которые ценю безмерно - но сама не делаю....