На сайте Едим дома нашла рецепт Рулета. Автор- Натахан, большое ей спасибо за него. Так иногда отсутствие углеводов припирает, хоть шоколадку съешь! Я немного изменила его под наши нужды.
У него и творожное тесто и творожный крем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для творожного теста:
250 г мягкого творога,
3 яйца,
10 шт. заменителя (растворить в небольшом кол-ве кипятка, дать остыть)
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. кукурузного крахмала (с небольшой горкой)
На кончике ножа ванили
Лимонная кислота – пол-ч.л. (придает приятный кисловатый привкус)
-----------------------------------
Для творожного крема:
250 г мягкого творога
На кончике ножа ванили
10 шт. заменителя (растворить в небольшом кол-ве кипятка, дать остыть)
3 ч.л. какао
-------------------------------------
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Включить разогреваться духовку на 190*. Приготовить тесто: яйца взбить, к яйцам добавить сах/зам смеси, ваниль, творог, разрыхлитель, крахмал.
Всё тщательно перемешать. массу вылить в застеленный пекарской бумагой противень. Тесто разровнять. Противень поставить в разогретую до 190* духовку на 20-25 минут.
Приготовить крем: В кастрюльке соединить все ингредиенты для крема.
Тщательно перемешать. Кастрюльку закрыть крышкой и поставить в холодильник остужаться.
Необходимо почаще заглядывать в духовку (!через стекло!): как только пласт теста начнёт "загорать" - сразу достать противень и стащить с него пекарскую бумагу вместе с тестом. если тесто вспучится, вилкой поколоть
Аккуратно (!горячо!) плотно скатать заготовку рулета вместе с бумагой и оставить остужаться на пол часа.
Достать творожный крем из холодильника. Снять пекарскую бумагу с рулета.
Аккуратно развернуть Рулет и обмазать кремом его внутреннюю сторону. Опять плотно скатать Рулет, поместить его на блюдо или в форме. Покрыть верх Рулета кремом. Зубчиками вилки на креме нанести полоски и посыпать какао-порошком. Поставить для пропитки на 1 час в холодильник.
Вот и готов Рулет Творожный. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Честно скажу – не пропитывала, муж топал ногами, что я долго вожусь, и он хочет есть но все равно было очень вкусно! Остатки забрала на работу, с кофе-просто божественно!

Спасибо автору!

ну все, решено!!!
завтра сделаю и побалдею потом!!!
от такого коментари я не смогла отказаться, точнее не заманиться
отпишусь что вышло обязательно

он того стоит! как результат?

приветик Теллура, меня Оля зовут.
спасибо тебе за рецепт.
вот сейчас второй раз делаю, тот первый не успела толком распробовать, как мои мальчишки его смели
а я как маньячка вылизывала миску из под крема, такая вкусняшка.
спасибо тебе еще раз!!!!!!!!!!!

не за что, это автору спасибо, я только отыскала его сама в выхи делала второй раз, теперь на завтрак наслаждаюсь.
муж сначала мне говорит-что ты ешь, там же столько калорий-бисквит, жирный крем когда узнал, что это Дю-рецепт из всего обезжиренного, удивился

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно!!!! Правда яиц положила 4 штуки и белки в пену с устойчивыми пиками взбила, потом с остальными продуктами смешала.
Ем и чувство стыда обуревает. Ни за что не скажешь, что это разрешенное блюдо, без жира и сахара.
Да, заменитель у меня эритритол. Он как сахар, без послевкусия не приятного.
Прилагаю фото

как вкусно наверно, я тут как то делала рулет по татошкиному рецепту, ну все значит, намесила, выпекаю, досатаю, не пойму корж какойто тонкий и не поднялся.......но ничего сняла с трудом и закрутила в рулет, все слепила, сьели вкусно. Сидела долго думала, что не так. Осенило- забыла добавить важный компонент- творог))))))Но сьели с мужем- радовались)

У меня корж постоянно прилипает к бумаге, когда я выпекаю... Девочки, подскажите, что делать??? Очень рулет хочется...

какая прелесть!!! Только разъясните мне новичку дремучему-на круизе можно такую вкусняшку? До диеты была равнодушна к таким вещам, а теперь только в темке выпечки и околачиваюсь

Нужно ,но четко проВЫсчитав нормы ДОПов в день ..., как в данном случае,крахмал и какао... Те есть его такой 5(!) дней(по норме крахмала) ...или норму порции соответственно уменьшать/заморживать часть готового изделия.
Нормы в СПИСКЕ тут http://dukandiet.ru/spisok-produktov/