Перелистала всю книжку. Нашла единственное упоминание об ограничении молочных продуктов.На этапе стабилизации и в белковый четверг.
"При длительном следовании программе наличие лактозы, как показывает опыт, не влияет на эффективность чистых белков, и к тому же обезжиренные молочные продукты являются единственным источником свежести, и их можно есть без ограничений или по крайней мере не превышая 700-800 г в сутки.
Однако, на заключительном этапе, когда четверг становится единственным днем, помогающим удерживать ваш вес, вы должны быть начеку и с особой осторожностью выбирать продукты в которых содержится лактоза"
Короче. Всю молочную продукцию под это правило подминать не стоит. Правило касается молока в первую очередь и во вторую уже йогурта, и кефира. Творога это вообще не касается.
Моему не авторитетному мнению можете не верить